Nationalgericht Südkorea: Hobakjuk (Rezept) Hobakjuk ist ein koreanischer Kürbisbrei aus dem süßen Hobak-Kürbis, etwas Klebreis und einer Prise Salz, die den süßen Geschmack ausgleicht. Der Kürbis wird weich gekocht und anschließend fein püriert, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. In Korea isst man ihn gern an kühlen Tagen, warm aus der Schüssel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hobakjuk (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Georgien: Qindzmari (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Qindzmari (Rezept) Diese georgischen Fischröllchen erinnern an klassische Frikadellen, nur mit Käse in der Masse und einer knusprigen Panade außen. Fischfilet wird mit georgischem Sulguni-Käse, Zwiebeln und Kräutern vermengt, zu Röllchen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleiben sie saftig, außen knusprig. Als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Qindzmari (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gefüllte Kalbsbrust (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gefüllte Kalbsbrust (Rezept) Eine aufgeschnittene Kalbsbrust bekommt bei diesem Gericht eine Füllung aus Gemüse, altbackenem Brot und Kräutern, bevor sie gerollt und geschmort wird. Anbraten, Schmoren und Ruhen zusammen dauern gut zwei Stunden. Zum Schluss wird die Rolle in Scheiben geschnitten und mit der Sauce serviert. Für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gefüllte Kalbsbrust (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Camel Meat Stew (Rezept) Kamelfleisch ist in Bahrain keine Kuriosität, sondern ein ganz normaler Fleischstand auf dem Markt, und in diesem Eintopf zeigt es sich von seiner besten Seite. Die Würfel werden mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, dann kommen Karotten, Paprika, Kartoffeln und Tomaten dazu, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Yak Maru (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Yak Maru (Rezept) Im bhutanischen Himalaya wird Yak Maru aus Yakfleisch zubereitet, das in einer Brühe mit Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel schmort, bis es zart ist. Frischer Koriander kommt erst zum Servieren dazu, damit sein Aroma nicht verloren geht. Yakfleisch ist fester als Rindfleisch und braucht dadurch in der Regel etwas mehr Zeit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Yak Maru (Rezept)