Shemshat verbindet in der turkmenischen Küche geschmortes Fleisch mit lockerem Reis und Karotten in einem Topf. Familien kochen es mit kleinen Unterschieden, mal mit mehr Paprikapulver, mal mit mehr Knoblauch, das Grundgerüst aus Fleisch, Reis und Gemüse bleibt aber gleich. Serviert wird es warm, meist zu besonderen Anlässen. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Shemshat (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Iran: Naz Khatun (Rezept)
Nationalgericht Iran: Naz Khatun (Rezept) An Familientagen, wenn mehrere Generationen an einem Tisch sitzen, kommt in manchen iranischen Haushalten Naz Khatun auf den Tisch, ein Reisgericht mit Lamm- oder Rindfleisch, das mit Kurkuma und Zimt gewürzt wird. Fleisch und Zwiebeln werden zunächst angebraten, danach kommt der Reis mit Wasser oder Brühe dazu und gart mit, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Naz Khatun (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Soko Ketsze (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Soko Ketsze (Rezept) Gefüllte Champignons kennt man aus vielen Küchen, in Georgien heißen sie Soko Ketsze und werden mit Hackfleisch, Petersilie und Paprika gefüllt. Die Pilze werden geputzt, mit der angebratenen Fleischmischung befüllt und im Ofen fertig gegart. Nach etwa 20 bis 25 Minuten sind sie durch und die Füllung leicht gebräunt. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Soko Ketsze (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mbika Sauce Graine (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mbika Sauce Graine (Rezept) Mbika Sauce Graine ist Gabuns bekannteste Sauce: cremiges Palmnussmark, gemahlene Mbika-Kerne, Tomaten und Chili köcheln gemeinsam zu einer dicken, roten Sauce. Sie zieht etwa zwanzig Minuten und wird traditionell zu Reis, Fisch oder gegrilltem Fleisch gegessen. Die Mbika-Kerne, gemahlene Ölkürbis- oder Melonenkerne, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Mbika Sauce Graine (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shanini (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shanini (Rezept) Shanini ist ein Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch, Karotte, Kartoffel und Tomaten, gewürzt mit einer jemenitischen Gewürzmischung und eine gute Stunde geköchelt, bis das Fleisch zart ist. Die Brühe zieht dabei den Geschmack von Fleisch und Gemüse zusammen. Im Jemen wird er gern bei größeren Runden aufgetischt, weil sich die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Shanini (Rezept)