Nationalgericht Guinea: Yovo Doko (Rezept) Yovo Doko ist ein Reisgericht aus Guinea, in dem geröstete Erdnüsse und Gemüse mit dem Reis in einem Topf ziehen. Zwiebel, Karotte und Paprika werden angedünstet, dann kommt der Reis mit Wasser dazu und köchelt, bis er weich ist. Erst zum Schluss werden die gehackten Erdnüsse untergehoben, damit sie noch Biss behalten. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Yovo Doko (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pepper Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pepper Shrimp (Rezept) Bei Pepper Shrimp bestimmt die Schärfe der Scotch Bonnet oder Habanero das ganze Gericht, Garnelen und Limette sorgen für den Ausgleich. In der Pfanne braucht es kaum mehr als zehn Minuten, bis die Garnelen rosa durchgegart sind und die Schärfe der Chilis sich mit Limettensaft und -schale verbindet. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pepper Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Louvi (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Louvi (Rezept) Louvi bringt schwarze Bohnen mit Kreuzkümmel, Zitrone und frischen Kräutern zusammen, ein einfaches Gericht aus der griechischen Küche für Tage ohne Fleisch. Die getrockneten Bohnen kochen etwa eine Stunde weich, bevor sie mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengt werden. Am Ende steht ein cremig-erdiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Louvi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lamb Chops (Rezept) Vier Lammkoteletts, eine Stunde Marinade aus Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Zitrone, dann wenige Minuten in der heißen Pfanne, das ist im Kern das ägyptische Lammkotelett-Rezept. Die Säure der Zitrone macht das Fleisch mürbe, die Gewürze ziehen tief ein. Serviert wird es meist mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Bakhmri (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Bakhmri (Rezept) Zartes Lamm- oder Rindfleisch bildet die Basis von Bakhmri, ergänzt um Paprika, Karotten und eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel und Koriander. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor das Gemüse dazukommt und alles zusammen köchelt. Nach etwa 30 Minuten ist das Fleisch zart genug zum Servieren. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Bakhmri (Rezept)