Nationalgericht Mazedonien: Kljukva (Rezept) Kljukva ist ein gefülltes Brot aus Mazedonien, ein einfacher Wasserteig, der mit gewürztem Hackfleisch, Paprika und Zwiebeln belegt, gefaltet und im Ofen gebacken wird. Die Füllung wird vorher in der Pfanne angebraten, damit sie beim Backen nicht zu feucht bleibt. Bei 180 Grad braucht das Brot etwa 25 Minuten, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kljukva (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept) An der Küste Papua-Neuguineas landet der Fang meist noch am selben Tag auf dem Grill, oft nicht mehr als Barramundi oder Snapper mit etwas Zitrone und Knoblauch. Grilled Reef Fish ist genau dieses einfache Rezept, frischer Fisch, kurz mariniert, dann bei mittlerer Hitze gegart, bis das Fleisch gerade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Hovězí na Smetaně (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Hovězí Na Smetaně (Rezept) Zartes Rindfleisch in einer Sauce aus Sahne, Senf und Paprika beschreibt Hovězí na Smetaně ziemlich genau. Das Fleisch schmort anderthalb Stunden, bevor die Sahne eingerührt wird und die Sauce ihre cremige Konsistenz bekommt. Serviert wird das Gericht mit Knödeln oder Reis, je nach Familientradition. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Hovězí na Smetaně (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Moqalqal (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Moqalqal (Rezept) Moqalqal bringt gewürfeltes Lamm- oder Rindfleisch mit Tomaten, grüner Paprika und einer Würzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Paprika in die Pfanne. Nach kurzem scharfem Anbraten köchelt alles zugedeckt, bis das Fleisch weich ist. Frische Kräuter kommen erst ganz am Ende dazu. Für einen Wochentag ist das Gericht schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Moqalqal (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kuhana hobotnica (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kuhana Hobotnica (Rezept) An der dalmatinischen Küste ist Kuhana Hobotnica der klassische Oktopussalat, schlicht gekocht statt gegrillt. Der Oktopus zieht rund vierzig Minuten im heißen Wasser, bis er zart ist, dazu kommen gekochte Kartoffeln, reichlich Olivenöl und Zitronensaft. Mehr braucht dieser Salat nicht, um seine Aromen zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Kuhana hobotnica (Rezept)