Nationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney Rice (Rezept) Frisch geriebene Kokosnuss trifft bei diesem Gericht aus Sri Lanka auf Basmatireis und ein knackiges Chutney aus Senfkörnern, Zwiebel und grünen Chilis. Die Senfkörner werden kurz in heißem Öl geröstet, bis sie aufspringen, das setzt ihr nussiges Aroma frei. Reis und Chutney sind beide in etwa 20 Minuten fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Coconut Chutney Rice (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht San Marino: Gnocchi alla Romana (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Gnocchi Alla Romana (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, stecken in diesen Gnocchi kein bisschen Kartoffel, sondern fester Grießbrei, der ausgekühlt, in Scheiben geschnitten und dann überbacken wird. Milch und Butter werden mit dem Grieß zu einer festen Masse gekocht, Eigelb und Parmesan kommen erst danach dazu. Nach dem Abkühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Gnocchi alla Romana (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Silltallrik (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Silltallrik (Rezept) Silltallrik ist eher ein Anrichten als ein Kochen. Gekochte Kartoffelscheiben, mariniertem Hering, rohe Zwiebelringe und ein Löffel Sauerrahm, dazu frischer Dill, kommen auf einen Teller. In Schweden gehört das zum Smörgåsbord, dem Buffet zu Mittsommer oder Weihnachten. Wer die Kartoffeln vorkocht, braucht für den Rest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Silltallrik (Rezept)
Nationalgericht England: Beef and Ale Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Beef And Ale Pie (Rezept) Der Beef and Ale Pie beginnt mit Rindfleisch, das anderthalb Stunden in dunklem Ale schmort, bevor es unter einer Teighülle im Ofen fertig gebacken wird. Diese Pastete gehört zu den bekannteren britischen Wintergerichten, deftig und mit deutlichem Biergeschmack in der Sauce. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Pie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Beef and Ale Pie (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chicken Curry (Rezept) Ein Curry mit Kokosmilch klingt zunächst nach Thailand oder Indien, in Singapur ist diese Version aber fest im eigenen Küchenalltag verankert, geprägt vom Nebeneinander chinesischer, malaiischer und indischer Einwanderer. Hähnchenstücke ziehen in einer Sauce aus Currypulver, Kokosmilch, Ingwer und Knoblauch gar, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chicken Curry (Rezept)