Nationalgericht Seychellen: Coconut Fish Curry (Rezept) Auf den Seychellen ist Fischcurry mit Kokosmilch ein Alltagsgericht, keine Besonderheit für Feiertage. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel werden kurz angebraten, bevor Kokosmilch dazukommt und alles zum Kochen gebracht wird. Der Fisch gart darin nur zehn bis fünfzehn Minuten, insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Fish Curry (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Bahamas: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Grilled Snapper (Rezept) Am Grill wird aus Snapper auf den Bahamas ein schnelles Gericht, das kaum Vorbereitung braucht. Die Filets werden mit Öl, Zitrone, Paprika und Knoblauchpulver eingerieben und dann direkt über der Glut gegart. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis die Haut kross und das Fleisch zart ist. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kenkey (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Kenkey (Rezept) Kenkey entsteht durch Fermentation von Maismehl, was dem Gericht seinen leicht säuerlichen Geschmack gibt. Der fermentierte Teig wird in Bananenblätter oder Alufolie gewickelt und im Dampf gegart, bis er fest und formstabil ist. In Ghana zählt Kenkey zu den Grundnahrungsmitteln und wird meist zu Fisch, scharfer Soße oder Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kenkey (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Grilled Chicken (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Grilled Chicken (Rezept) Kamerunisches Grilled Chicken lebt von der Marinade. Paprika, Kreuzkümmel, Thymian und Zitronensaft ziehen mindestens eine halbe Stunde in das Hähnchenfleisch ein, bevor es auf den Grill kommt. Je länger die Marinierzeit, desto kräftiger der Geschmack, zwei Stunden sind ideal. Gegrillt wird es bei mittlerer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Grilled Chicken (Rezept)
Nationalgericht Polen: Karp smażony (Rezept)
Nationalgericht Polen: Karp Smażony (Rezept) An Heiligabend kommt in vielen polnischen Haushalten paniertes Karpfenfilet auf den Tisch, außen kross gebraten und innen zart. Karp smażony zählt zu den festen Bestandteilen der Wigilia, des traditionellen Weihnachtsessens. Serviert wird der Fisch meist schlicht mit Kartoffeln oder Salat, dazu ein Spritzer Zitrone. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Karp smażony (Rezept)