Nationalgericht Burkina Faso: Néré Soumbala (Rezept) In Burkina Faso ist Soumbala eigentlich kein Gericht für sich, sondern eine fermentierte Würzpaste aus den Samen des Néré-Baums, die Eintöpfe und Saucen aromatisiert. Dieses Rezept macht daraus mit Zwiebeln, Tomaten und Chili eine eigenständige, sämige Beilage. Der Geschmack ist kräftig und leicht gärig, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Néré Soumbala (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Guinea: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poulet Yassa (Rezept) Für Poulet Yassa zieht Hähnchen zunächst in einer Marinade aus Zwiebeln, Zitronensaft, Senfkörnern und Paprika, bevor es angebraten und in derselben Sauce weich geschmort wird. Die Säure der Zitrone macht das Fleisch zart, die Zwiebeln zerfallen fast vollständig in der Sauce. Serviert wird es mit Reis oder Fufu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Bambucha (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Bambucha (Rezept) Wenn frischer Fisch und eine Handvoll Gemüse im Haus sind, wird daraus in Äquatorialguinea schnell Bambucha. Tilapia oder Dorade gart zusammen mit Zwiebel, Tomaten, Paprika und Karotten in einer Pfanne, gewürzt mit Paprikapulver. Nach etwa 15 Minuten unter dem Deckel ist alles fertig. Frische Kräuter darüber geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Bambucha (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Lobster Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Lobster Curry (Rezept) Hummer in Currysauce klingt nach großem Aufwand, ist bei diesem fidschianischen Rezept aber in einer einzigen Pfanne erledigt. Zwiebel, Knoblauch und Chili werden angeschwitzt, Currypulver und Kurkuma kommen dazu, dann Kokosmilch und das Hummerfleisch. Nach sieben Minuten ist das Curry fertig. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Lobster Curry (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Rybky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pečené Rybky (Rezept) Dieses Nationalgericht begeistert durch zarte, perfekt gegrillte Fische, die mit aromatischen Gewürzen und Kräutern verfeinert werden. Ideal für festliche Anlässe oder gesellige Abende, bringt es die Essenz der slowakischen Küche auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 213 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pečené Rybky (Rezept)