Nationalgericht Sierra Leone: Groundnut Stew (Rezept) Erdnussbutter ist die Basis dieses westafrikanischen Eintopfs aus Sierra Leone, der damit eine dichte, nussige Sauce um Gemüse wie Süßkartoffel, Karotte und Paprika legt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zuerst angebraten, dann kommen Gemüsebrühe, Tomatenmark und Currypulver dazu. Nach zwanzig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Groundnut Stew (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Belgien: Stoemp (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Stoemp (Rezept) Stoemp ist belgisches Stampfgericht in seiner einfachsten Form, Kartoffeln und Gemüse gemeinsam gekocht und mit Butter und Milch zu einer groben Masse gestampft. Je nach Saison wandern Karotten, Lauch oder Spinat mit in den Topf. Klassisch kommt dazu eine deftige Wurst, das Gericht funktioniert aber auch ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Stoemp (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Akoho sy Salady (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Akoho Sy Salady (Rezept) Akoho sy Salady verbindet in Madagaskar gebratenes Hähnchen mit einem frischen Gemüsesalat aus Tomaten und Gurke in einer Pfanne. Das Fleisch zieht zuvor mindestens eine halbe Stunde in einer Marinade aus Essig, Öl und Senf. Serviert wird es heiß, direkt aus der Pfanne, mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Akoho sy Salady (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Bissara (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Bissara (Rezept) Bissara ist ein Erbsenpüree, das mit Olivenöl, Knoblauch und Kreuzkümmel zu einer cremigen, herzhaften Paste verarbeitet wird. Getrocknete Erbsen kochen weich, werden dann samt Gewürzen fein püriert, bis nichts Stückiges mehr übrig bleibt. Warm oder lauwarm serviert, funktioniert die Paste als eigene Mahlzeit oder als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Bissara (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Stärek (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Stärek (Rezept) Stärek ist ein luxemburgisches Kartoffelgericht aus zerstampften Kartoffeln, glasierten Zwiebeln und Ei, das in der Pfanne zu goldbraunen Küchlein gebraten wird. Von der ersten geschälten Kartoffel bis zum fertigen Teller vergeht kaum eine Stunde. Serviert wird es als Beilage oder, mit etwas Salat dazu, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Stärek (Rezept)