Nationalgericht Bulgarien: Grilled Halumi (Rezept) Halloumi-Käse aus Schafsmilch behält beim Grillen seine Form, das macht ihn zur Grundlage dieses bulgarischen Gerichts. In Scheiben geschnitten zieht er kurz in Olivenöl, Oregano und Zitronensaft, bevor er auf dem Grill goldbraune Streifen bekommt. Nach nur wenigen Minuten pro Seite ist er fertig und wird sofort … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Grilled Halumi (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Bulgarien: Kyufteta (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kyufteta (Rezept) Kyufteta sind gewürzte Hackfleischbällchen aus der bulgarischen Küche, meist aus einer Mischung von Rind- und Schweinefleisch. Zwiebeln, Ei und Semmelbrösel binden die Masse, während Paprikapulver und Kreuzkümmel für Würze sorgen. In der Pfanne braten sie von beiden Seiten goldbraun, bevor sie auf Küchenpapier abtropfen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kyufteta (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Fekei (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Fekei (Rezept) Fekei ist ein schnelles Fischgericht aus Tonga. Fischfilet wird in Zitrone, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch mariniert, dann kurz angebraten und mit Gemüse in derselben Pfanne fertig gegart. Von der Marinade bis zum Teller braucht es keine halbe Stunde. Frische Kräuter obendrauf runden das Ganze ab. Tipp: Hier gibt es 34 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Fekei (Rezept)
Nationalgericht Australien: Moreton Bay Bugs (Rezept)
Nationalgericht Australien: Moreton Bay Bugs (Rezept) Trotz des Namens sind Moreton Bay Bugs keine Langusten, sondern kleine Panzerkrebse aus der Bucht vor Brisbane. Ihr Fleisch sitzt im Schwanzstück, schmeckt süßlich und zart, ähnlich wie Hummer, nur milder. Für das Rezept werden sie kurz mariniert und dann gegrillt, in einer Viertelstunde ist alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Moreton Bay Bugs (Rezept)
Nationalgericht Iran: Joojeh Kebab (Rezept)
Nationalgericht Iran: Joojeh Kebab (Rezept) Joojeh Kebab ist gegrilltes Hähnchen aus dem Iran, vor dem Grillen mehrere Stunden in Zitrone, Knoblauch und Öl mariniert. Auf Spieße gesteckt und über offener Flamme gegrillt, wird das Fleisch außen leicht angeröstet und bleibt innen saftig. Kreuzkümmel und Paprika geben eine milde, warme Würze. Dazu gehört traditionell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Joojeh Kebab (Rezept)