Nationalgericht Island: Steiktur Fiskur Með Rjómasósu (Rezept) Fisch ist in Island Grundnahrungsmittel, hier wird er einfach gebraten und mit einer cremigen Sauce aus Rüben und Sahne serviert. Zwiebeln werden in Butter angedünstet, der Fisch dazu goldbraun gebraten, während die Rüben in einem zweiten Topf mit Sahne erhitzt werden. In etwa 20 Minuten steht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Steiktur Fiskur með Rjómasósu (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Italien: Spaghetti Carbonara (Rezept)
Nationalgericht Italien: Spaghetti Carbonara (Rezept) Guanciale, Eigelb, Pecorino und schwarzer Pfeffer, mehr braucht Spaghetti Carbonara nicht, dafür muss die Technik stimmen. Aus Rom stammend, hat sich das Gericht seit den 1940er Jahren zu einem der bekanntesten italienischen Nudelgerichte überhaupt entwickelt. Entscheidend ist die Hitze beim Vermengen von Pasta … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti Carbonara (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk me Domate (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk Me Domate (Rezept) Bei Peshk me Domate schmort der Fisch nicht für sich allein, sondern in einer Tomatensauce aus angeschwitzter Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver. Erst köchelt die Sauce fünf Minuten, dann kommt der Fisch dazu und gart darin bei niedriger Hitze weitere 15 bis 20 Minuten. Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Peshk me Domate (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Asperges Flamande (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Asperges Flamande (Rezept) Weißer Spargel, im Frühling frisch geerntet, bildet die Grundlage von Asperges Flamande, serviert mit zerlassener Butter, hartgekochtem Ei und frischem Schnittlauch. Der Spargel kocht etwa 10 bis 15 Minuten in Salzwasser, bis er sich leicht mit der Gabel eindrücken lässt. Die restlichen Zutaten brauchen kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Asperges Flamande (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pelmeni (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pelmeni (Rezept) Pelmeni sind kleine, mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, die in der Ukraine wie in weiten Teilen Osteuropas zum Alltag gehören. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus Rind- oder Schweinehack und Zwiebeln belegt und in kochendem Salzwasser gegart. Serviert werden sie meist einfach mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Pelmeni (Rezept)