Nationalgericht Weißrussland: Lapsha (Rezept) Bevor es Nudeln aus der Packung gab, wurden Lapsha in Weißrussland von Hand gemacht. Der Teig aus Mehl, Ei, Salz und etwas Wasser wird dünn ausgerollt und in Streifen geschnitten. Sie dienen als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten oder als Einlage in Suppen. Gekocht sind sie in nur vier bis fünf Minuten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Lapsha (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Seychellen: Fried Octopus with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Fried Octopus With Garlic (Rezept) Oktopus wird hier kurz und scharf angebraten, mit reichlich Knoblauch, Paprikapulver und einem Schuss Zitronensaft. Wichtig ist vorgekochter oder bereits weich gegarter Oktopus, denn in der Pfanne braucht er nur fünf bis sieben Minuten, um heiß zu werden und Röstaromen anzunehmen. Die Textur bleibt dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Fried Octopus with Garlic (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Tô (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Tô (Rezept) Tô ist im Tschad das, was Fufu oder Ugali in anderen Teilen Afrikas sind, ein fest gekochter Brei aus Maismehl und Wasser, der als Sättigungsbeilage zu fast jeder Mahlzeit dient. Er wird ohne Gewürze gekocht und bekommt seinen Geschmack erst durch die Soßen aus Gemüse, Fleisch oder Fisch, mit denen er serviert wird. Von Hand … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Tô (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Tomates Farcies (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Tomates Farcies (Rezept) Tomates Farcies sind große Tomaten, ausgehöhlt und mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika und Kräutern gefüllt, dann im Ofen gegart. Das Fruchtfleisch der Tomate wandert mit in die Füllung, sodass nichts übrig bleibt. Nach einer halben Stunde im Ofen sind die Tomaten weich und die Füllung durchgezogen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Tomates Farcies (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Smoked Fish with Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Smoked Fish With Potatoes (Rezept) Kartoffeln kochen bei diesem Gericht 15 bis 20 Minuten weich, während der bereits geräucherte Fisch nur noch in Stücke gezupft werden muss. Olivenöl, Zitronensaft und frische Kräuter binden beides zu einem warmen Salat, der ohne weitere Kochschritte auskommt. Makrele oder Barsch eignen sich für dieses Rezept … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Smoked Fish with Potatoes (Rezept)