Nationalgericht Peru: Rocoto Relleno (Rezept) Rocoto Relleno sind gefüllte, scharfe Paprika aus Peru, deren Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten besteht und die mit Käse überbacken werden. Die halbierten Rocoto-Schoten werden entkernt, mit der angebratenen Fleischmischung gefüllt und rund 20 Minuten im Ofen gegart. Der geschmolzene Käse bildet eine goldene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Rocoto Relleno (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Australien: Emu Fillet (Rezept)
Nationalgericht Australien: Emu Fillet (Rezept) Anders als das geschmorte Fleisch in der Emu Pie kommt das Filet hier pur auf den Grill, nur kurz mit Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch mariniert. Die Konsistenz ist fest, ähnlich wie mageres Rinderfilet, mit einem leicht erdigen Unterton. Gegart wird es wenige Minuten pro Seite, damit es innen noch rosa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Emu Fillet (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Sapasui (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Sapasui (Rezept) Sapasui verbindet Glasnudeln mit mariniertem Fleisch und Gemüse zu einer sättigenden Pfanne, die chinesische Einwanderer einst nach Tonga brachten. Sojasauce und Sesamöl geben der Mischung ihre würzige Grundnote. Gebraten wird alles zusammen, bis die Nudeln die Aromen von Fleisch und Gemüse aufgenommen haben. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Sapasui (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Lamb Stew (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Lamb Stew (Rezept) Lammfleisch bildet die Grundlage dieses libyschen Eintopfs, der mit Karotten, Kichererbsen und Tomaten sowie einer warmen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Zimt und Paprika gekocht wird. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst angebraten, dann folgt das Fleisch, bevor Gemüse und Gewürze dazukommen. Bei niedriger Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Lamb Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Mogatla (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Mogatla (Rezept) Mais steht im Zentrum von Mogatla, einem Gericht aus Botswana, bei dem die Körner erst weichgekocht und dann zerstampft werden. Nach 30 bis 40 Minuten Kochzeit ist der Mais weich genug, um ihn mit Gabel oder Stampfer zu einer groben Masse zu zerdrücken. Frisch gehackte Zwiebeln, Paprika und Tomaten kommen anschließend dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Mogatla (Rezept)