Nationalgericht Uruguay: Merluza En Salsa Verde (Rezept) Merluza, ein milder Weißfisch aus dem Südatlantik, wird bei Merluza en Salsa Verde kurz gebraten und mit einer grünen Sauce aus Petersilie, Knoblauch und Olivenöl übergossen. Die Zubereitung ist in fünfzehn Minuten erledigt und braucht nur eine Pfanne. Zitronensaft gibt der Sauce Säure, Paprikapulver optional … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Merluza en Salsa Verde (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Rumänien: Păstrăv umplut (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Păstrăv Umplut (Rezept) Păstrăv umplut ist gefüllte Forelle, wie sie in den rumänischen Karpaten zubereitet wird, wo die Fische oft aus nahen Bächen stammen. Die Füllung aus angedünsteten Zwiebeln, altbackenem Brot, Knoblauch und frischen Kräutern zieht beim Backen den Fischgeschmack in sich auf. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Păstrăv umplut (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pulpo al Olivo (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pulpo Al Olivo (Rezept) Pulpo al Olivo stellt zarten, gekochten Oktopus einer cremigen Paste aus schwarzen oder grünen Oliven gegenüber. Die Paste wird mit Olivenöl, Limettensaft und Knoblauch zu einer glatten Creme püriert und über die Oktopusstücke gegeben. Der Oktopus selbst braucht etwa 45 Minuten Kochzeit, bevor er abkühlt und in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pulpo al Olivo (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roast Duck with Citrus Glaze (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roast Duck With Citrus Glaze (Rezept) Entenbrust mit Zitrusglasur folgt einem einfachen Prinzip. Die Haut brät langsam knusprig, während das austretende Fett den Geschmack trägt. Orangen- und Limettensaft werden mit Honig und Ingwer zu einer Glasur eingekocht, die am Ende über das gebratene Fleisch läuft. In rund 20 Minuten steht das Gericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roast Duck with Citrus Glaze (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Zapečena Paprika (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Zapečena Paprika (Rezept) Große Paprikaschoten dienen bei Zapečena Paprika als essbares Gefäß für eine Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen. Vor dem Füllen wird das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, dann mit rohem Reis vermischt. Im Ofen garen die gefüllten Schoten unter einer Tomatensauce etwa 40 Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Zapečena Paprika (Rezept)