Nationalgericht Montenegro: Đuveč (Rezept) Đuveč ist im Grunde ein Reisgericht, das in einem Topf aus Fleisch, viel Gemüse und Reis entsteht, ähnlich einer Paella ohne die aufwendige Technik. Hühner- oder Rindfleisch wird angebraten, danach kommen Paprika, Zucchini, Karotten und Tomaten dazu, bevor der Reis mit ausreichend Flüssigkeit gart. Nach etwa 30 Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Đuveč (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Österreich: Wurstknödel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wurstknödel (Rezept) Wurstknödel entstehen aus eingeweichten Semmelbröseln, in die übrig gebliebene Wurst geschnitten wird, ähnlich wie bei Semmelknödeln. Nach 20 Minuten im siedenden Wasser sind die Knödel gar und lassen sich danach noch in Butter anbraten. Als Hauptgericht mit Sauerkraut oder als Beilage zu einer Suppe funktionieren sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wurstknödel (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept) Wie viele maltesische Nudelgerichte verraten Kannelloni Malti die enge kulinarische Nachbarschaft zu Italien, hier gefüllt mit Ricotta, Spinat und geriebenem Käse, gebacken in Tomatensauce. Die rohen Röhren werden direkt gefüllt. Im Ofen garen sie unter Alufolie, bevor die Käseschicht offen nachbräunt. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kannelloni Malti (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Hvalbiff (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Hvalbiff (Rezept) Hvalbiff ist Walsteak, in Norwegen traditionell vom Zwergwal, kurz und scharf angebraten wie ein Rinderfilet. Das Fleisch ist dunkelrot, mager und schmeckt kräftiger als Rind, mit einem leicht wildartigen Unterton. Norwegen zählt zu den wenigen Ländern, die den kommerziellen Walfang trotz internationaler Kritik fortsetzen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Hvalbiff (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept) Sashimi kennt man vor allem aus Japan, doch auch in Mikronesien gehört roher, dünn geschnittener Fisch zum Alltag der Inselküche, wo Fang und Zubereitung oft am selben Tag stattfinden. Entscheidend ist ausschließlich die Frische des Fisches, Thunfisch oder Lachs werden in feine Scheiben geschnitten und kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept)