Nationalgericht Moldawien: Zgârciuri Cu Mămăligă (Rezept) Mămăligă, der moldawische Maisbrei, trifft hier auf knusprig gebratene Stücke vom Schweinebauch, zgârciuri genannt. Der Mais wird mit Wasser zu einer festen, cremigen Masse verkocht, während das Fleisch parallel in der Pfanne bräunt. Knoblauch und frische Petersilie kommen erst zum Schluss dazu. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Zgârciuri cu mămăligă (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Fiji: Chilli Crab (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chilli Crab (Rezept) Chili Crab bringt scharfe, süße und salzige Aromen in einem Topf zusammen und zählt zu den bekanntesten Krabbengerichten Fidschis. Zwiebel, Knoblauch und rote Chili werden angebraten, bevor frische Krabben dazukommen und einige Minuten mitgaren. Eine Mischung aus Sojasauce, Tomatenmark, Limettensaft und etwas Zucker wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Chilli Crab (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Chicken Molokhia (Rezept) Molokhia ist eine dickflüssige grüne Suppe aus den Blättern der Jute-Pflanze, in Ägypten so verbreitet, dass sie oft als heimliches Nationalgericht gilt. Mit Hähnchenfleisch, Knoblauch und Kreuzkümmel gekocht, bekommt sie eine kräftige, leicht schleimige Konsistenz, die man entweder mag oder meiden lernt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chicken Molokhia (Rezept)
Nationalgericht Belize: Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Belize: Escabeche (Rezept) Wo Escabeche de Pavo auf Truthahn setzt, verwendet die einfachere Escabeche-Version Hähnchenbrust, dazu kommen Karotten in die Essigmarinade. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, bevor Essig, Zwiebeln, Karotten und Oregano dazukommen und alles gemeinsam köchelt. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas de Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas De Zucchini (Rezept) Wo sonst ein dünn geklopftes Schnitzel paniert wird, übernimmt hier eine Zucchinischeibe den Platz, Milanesas de Zucchini sind die vegetarische Variante der südamerikanischen Milanesa. Die Scheiben werden gesalzen, damit sie Wasser ziehen, dann durch Mehl, Ei und eine Parmesan-Semmelbrösel-Mischung gezogen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Milanesas de Zucchini (Rezept)