Nationalgericht Rumänien: Tocăniță De Pui Cu Ciuperci (Rezept) Tocăniță de pui cu ciuperci ist ein rumänisches Schmorgericht aus Hähnchenbrust und Champignons in einer cremigen Sauce. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann folgen Hähnchen und Pilze, bevor Sahne die Sauce bindet und alles rund zehn Minuten einkocht. Serviert wird es meist mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Tocăniță de pui cu ciuperci (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Spanien: Espaguetis a la Carbonara Española (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Espaguetis A La Carbonara Española (Rezept) Wo die italienische Carbonara auf Guanciale setzt, verwendet diese spanische Variante Serrano-Schinken, der der Sauce eine kräftigere, salzigere Note gibt. Die Grundtechnik bleibt dabei gleich, Eier und geriebener Käse binden mit dem heißen Nudelwasser zu einer cremigen Sauce, Sahne kommt nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Espaguetis a la Carbonara Española (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Jwano Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Jwano Ko Tarkari (Rezept) Jwano, die Ajowan-Samen, geben diesem Gemüsegericht seinen Namen und ihr an Thymian und Kümmel erinnerndes Aroma. Zusammen mit Senfkörnern rösten sie in heißem Öl an, bevor Karotten, Bohnen und Blumenkohl dazukommen. In Nepal dient Jwano Ko Tarkari als Hauptgericht genauso wie als Beilage. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Jwano Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lamb Tagine (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lamb Tagine (Rezept) Dieses Schmorgericht braucht Zeit. Lammfleisch köchelt hier anderthalb bis zwei Stunden lang mit Karotten, Trockenfrüchten und Zimt, bis es zart auseinanderfällt. Tagine bezeichnet eigentlich den kegelförmigen Tontopf, in dem das Gericht traditionell gegart wird, der Name ist längst aber auch für den Inhalt gebräuchlich. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Lamb Tagine (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Makande (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Makande (Rezept) Mais und Bohnen bilden in weiten Teilen des südlichen Afrikas die Basis der täglichen Küche, und Makande aus Malawi macht daraus einen würzigen Eintopf. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Tiefe, Gemüsebrühe bindet alles zu einer sämigen Masse. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist der Topf fertig und lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Makande (Rezept)