Nationalgericht Malediven: Mas Fihunu (Rezept) Anders als andere gegrillte Fischgerichte der Malediven bekommt Mas Fihunu seine Textur durch geriebene Kokosnuss, die zusammen mit Chili, Zwiebeln und Limettensaft den Thunfisch mariniert. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank wird der Fisch in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten. Die Kokosraspeln karamellisieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Fihunu (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Indonesien: Rendang Daging (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Rendang Daging (Rezept) Rendang Daging ist zartes Rindfleisch, das über anderthalb bis zwei Stunden in Kokosmilch mit Zitronengras, Ingwer und Chili einkocht, bis die Sauce fast vollständig eingedickt ist. Aus Padang auf Sumatra stammend, hat sich das Gericht über ganz Indonesien und Malaysia verbreitet. Je länger es köchelt, desto … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Rendang Daging (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta Primavera (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pasta Primavera (Rezept) Pasta Primavera vereint gekochte Pasta mit kurz angebratenem Gemüse wie Zucchini, Paprika, Karotte und Brokkoli, gewürzt mit Knoblauch, Olivenöl und nach Belieben Parmesan. Während die Pasta kocht, wird das Gemüse in der Pfanne angebraten, bis es weich, aber noch bissfest ist. Zusammen sind beide Schritte in etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta Primavera (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fränkischer Zwiebelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fränkischer Zwiebelkuchen (Rezept) Sobald im Herbst der junge Wein, der Federweiße, ausgeschenkt wird, kommt vielerorts der Zwiebelkuchen auf den Tisch. Ein einfacher Mürbeteig trägt eine Füllung aus angebratenen Zwiebeln, Speck, Ei und Schmand, bestreut mit etwas Kümmel. Im Ofen braucht der Kuchen rund vierzig Minuten, bis die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Fränkischer Zwiebelkuchen (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Badimcan (Rezept)
Auberginenhälften, gefüllt mit gewürztem Rinderhack und im Ofen fertiggegart, heißen in Aserbaidschan Badimcan. Vor dem Füllen brät man sie in Öl an, bis sie goldbraun sind und ihre Bitterkeit verlieren. Paprikapulver, Zwiebel und Knoblauch würzen das Hack, frische Petersilie kommt zum Schluss darüber. Tipp: Hier gibt es 91 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Badimcan (Rezept)