Nationalgericht Turkmenistan: Gurt Ygyldyz (Rezept) Zu Familienfeiern kommt in Turkmenistan oft Gurt Ygyldyz auf den Tisch, ein Schmorgericht aus Lamm oder Rind mit Paprika, Tomaten und Knoblauch. Anders als viele andere Eintöpfe der Region ist es in nur dreißig Minuten fertig, weil das Fleisch in kleinen Stücken gegart wird. Gewürzt wird mit Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gurt Ygyldyz (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Usbekistan: Tukhum Barak (Rezept)
Tukhum Barak sind gefüllte Teigtaschen aus Usbekistan mit einer überraschend einfachen Füllung. Rohe Eier und Zwiebeln kommen roh in den Teig und stocken erst beim Braten in der Pfanne. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, danach geht die Zubereitung schnell. Serviert werden sie warm, oft mit einer würzigen Soße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Tukhum Barak (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Baked Lobster (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Baked Lobster (Rezept) Baked Lobster ist Hummer, der mit einer Butter-Knoblauch-Marinade bestrichen und im Ofen fertiggegart wird. Zitronensaft, Paprika, Thymian und Petersilie geben der Marinade ihre Würze, bevor sie großzügig auf das Fleisch kommt. Bei 200 Grad braucht der Hummer nur 15 bis 20 Minuten, bis er durch ist. Auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Baked Lobster (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Fricassé de Frango (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Fricassé De Frango (Rezept) Hähnchenbrust, in einer Sauce aus Sahne, Brühe und angebratenem Gemüse gegart, ergibt das Fricassé de Frango, ein cremiges Schmorgericht aus Portugal. Karotten und Paprika geben Biss und Farbe, während die Sauce durch das Anschwitzen von Zwiebeln und Knoblauch ihre Tiefe bekommt. Nach knapp 15 Minuten Köcheln ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Fricassé de Frango (Rezept)
Nationalgericht Peru: Quinoa con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Peru: Quinoa Con Verduras (Rezept) Quinoa con Verduras ist ein schlichtes Gemüsegericht aus Peru auf Quinoa-Basis. Paprika, Zucchini, Karotte und Brokkoli werden kurz angebraten und mit der gekochten Quinoa vermengt, fertig in gut 25 Minuten. Fleisch kommt nicht vor, das Rezept funktioniert als Hauptgang oder als Beilage. Die Konsistenz bleibt körnig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Quinoa con Verduras (Rezept)