Nationalgericht Malta: Bebbux Bl-Arjoli (Rezept) Schnecken sind auf Malta ein fester Bestandteil der Festtagsküche, und Bebbux Bl-Arjoli zeigt sie von ihrer besten Seite. Nach kurzem Blanchieren werden sie in reichlich Knoblauchöl mit Petersilie und Paprika geschwenkt und mit Zitrone angerichtet. Das Gericht braucht kaum mehr als eine Viertelstunde in der Pfanne. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Bebbux Bl-Arjoli (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Green Fig and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Green Fig And Saltfish (Rezept) Green Fig and Saltfish heißt übersetzt Grüne Feige mit Salzfisch, gemeint sind aber grüne, noch unreife Kochbananen, nicht Feigen. Sie werden weich gekocht und mit eingeweichtem, zerkleinertem Salzkabeljau sowie Zwiebeln und Tomaten verrührt. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 30 Minuten. In St. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Green Fig and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Viande en Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Viande En Sauce Tomate (Rezept) Rind- oder Hühnerfleisch schmort in einer einfachen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika, bis es zart ist, und ergibt so Viande en Sauce Tomate. Wer es schärfer mag, gibt eine Chilischote mit in den Topf. Die Sauce braucht mindestens dreißig Minuten auf niedriger Hitze, damit das Fleisch weich wird und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Viande en Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Iran: Albaloo Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Albaloo Polo (Rezept) Rote Sauerkirschen statt der üblichen Gewürze geben Albaloo Polo seine Farbe, ein persisches Reisgericht, das Basmatireis mit einem Kirschkompott, Safran und gehackten Pistazien vermengt. Die Süße der Kirschen und die Würze des Safrans ergeben einen Kontrast, der das Gericht von anderen Reisspeisen abhebt. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Albaloo Polo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Peperoni Ripieni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Peperoni Ripieni (Rezept) Ausgehöhlte Paprikaschoten werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Tomatenmark gefüllt und im Ofen gegart. Die Farben der roten oder gelben Schoten machen das Gericht schon vor dem ersten Bissen appetitlich. Als Hauptgericht mit etwas Brot dazu reicht eine gefüllte Paprikahälfte pro Person meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Peperoni Ripieni (Rezept)