Nationalgericht Norwegen: Spekemat (Rezept) Spekemat ist ein kalter Teller aus luftgetrocknetem Fleisch, wie ihn norwegische Familien traditionell zu Weihnachten oder an Feiertagen auftischen. Auf den Teller kommen dünn geschnittener Schinken, Wurst und Lammfleisch, dazu Knäckebrot, Senf und eingelegtes Gemüse. Gekocht wird dabei nichts, das Fleisch reift stattdessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Spekemat (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept) Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch zählen zu den Gerichten, die in vielen jüdischen Familien über Generationen weitergegeben wurden. Die Füllung aus rohem Reis, Rind- oder Lammhack, Zwiebel und Paprikapulver gart erst im Ofen, eingehüllt in blanchierte Kohlblätter. Eine Tomatensauce übergießt die Rollen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Saltah (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Saltah (Rezept) Saltah ist ein jemenitischer Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und der Gewürzmischung Dukhah, traditionell in einem heißen Steintopf serviert. Der Steintopf hält die Hitze lange und lässt das Gericht am Tisch weiterköcheln. Anderthalb Stunden Garzeit sorgen dafür, dass das Fleisch zart wird. Tipp: Hier gibt es 109 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Saltah (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Thon Massale (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Thon Massale (Rezept) Wenn frischer Thunfisch auf eine mauritische Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander trifft, entsteht Thon Massale, ein würziger Fischeintopf mit Tomaten und Zwiebeln. Der Fisch wird in Würfel geschnitten und nur kurz mitgegart, damit er zart bleibt. Die Tomaten zerfallen beim Köcheln zu einer sämigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Thon Massale (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Mămăligă cu smântână (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Mămăligă Cu Smântână (Rezept) Mămăligă ist ein moldawischer Maisbrei, der dem italienischen Polenta ähnelt, aber dicker gekocht wird und meist mit einem Klecks Sauerrahm serviert. Maisgrieß rührt man in kochendes Salzwasser, dann köchelt die Masse gut zwanzig Minuten, bis sie dick und cremig ist. Ein wenig Käse darüber ist in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Mămăligă cu smântână (Rezept)