Nationalgericht Israel: Turmeric Rice (Rezept) Turmeric Rice ist Basmatireis, der durch Kurkuma seine kräftige gelbe Farbe bekommt und mit Kreuzkümmel und angeschwitzter Zwiebel gewürzt wird. Der Reis wird kurz in der Gewürzmischung angeröstet, bevor Wasser dazukommt und alles knapp 15 Minuten zugedeckt gart. Vom Anschwitzen der Zwiebel bis zum fertigen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Turmeric Rice (Rezept)
Israelische Küche
Nationalgericht Israel: Laffa (Rezept)
Nationalgericht Israel: Laffa (Rezept) Laffa ist ein großes, weiches Fladenbrot aus der israelischen und levantinischen Küche, dünn ausgerollt, in der Pfanne gebacken und am besten noch warm gegessen. Der Hefeteig braucht kaum mehr als Mehl, Wasser, Salz und eine Stunde Ruhezeit. Serviert wird es meist als Wickel oder Unterlage für Gegrilltes und Dips. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Laffa (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept) Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch zählen zu den Gerichten, die in vielen jüdischen Familien über Generationen weitergegeben wurden. Die Füllung aus rohem Reis, Rind- oder Lammhack, Zwiebel und Paprikapulver gart erst im Ofen, eingehüllt in blanchierte Kohlblätter. Eine Tomatensauce übergießt die Rollen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Stuffed Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Peppers (Rezept)
Nationalgericht Israel: Stuffed Peppers (Rezept) Süße Paprikaschoten treffen in diesem Gericht auf eine Füllung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen, gegart in einer Tomatensauce. In Israel ist es fester Bestandteil vieler Familienessen, weil es sich gut vorbereiten und in großer Menge kochen lässt. Reis und Fleisch werden vorab angebraten, in die ausgehöhlten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Stuffed Peppers (Rezept)
Nationalgericht Israel: Challa (Rezept)
Nationalgericht Israel: Challa (Rezept) Zum Sabbat kommt in jüdischen Haushalten fast immer Challa auf den Tisch, ein geflochtenes Hefebrot, das mit Ei und etwas Zucker gebacken wird. Der Teig geht zweimal, wird zu Strängen gerollt und zu einem Zopf geflochten, bevor er mit verquirltem Ei bestrichen und gebacken wird. Insgesamt braucht man dafür gut zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Challa (Rezept)