Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shish Tawook (Rezept) Shish Tawook sind marinierte Hähnchenspieße, wie man sie in den Vereinigten Arabischen Emiraten und der gesamten Golfregion auf jedem Grill findet. Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel ziehen tief ins Fleisch ein und halten es beim Grillen saftig. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Shish Tawook (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Thailand: Khao Pad Nam Prik (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Pad Nam Prik (Rezept) Khao Pad Nam Prik ist gebratener Reis mit Knoblauch, Gemüse und frischer Chili, eine unkomplizierte Art, übrig gebliebenen Reis vom Vortag zu verwerten. Fischsauce oder Sojasauce sorgen für die salzige Grundnote, Zucker rundet ab. In zehn Minuten steht die Pfanne auf dem Tisch. Ein typisches Gericht für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Pad Nam Prik (Rezept)
Nationalgericht Mali: Maafe (Rezept)
Nationalgericht Mali: Maafe (Rezept) Erdnussbutter ist in Malis Küche keine Frühstückszutat, sondern die Basis für eine sämige Sauce. Maafe verbindet gewürfeltes Fleisch, meist Huhn oder Rind, mit Karotten, Paprika und Tomaten in einer Sauce aus Erdnussbutter und Brühe, die eine gute halbe Stunde köchelt, bis alles zart ist. Der Geschmack ist herzhaft-nussig, dicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Maafe (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Suugo (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Suugo (Rezept) Suugo ist eine würzige Tomatensauce zu Pasta, wie sie in Somalia durch den italienischen Einfluss der Kolonialzeit Eingang in die Küche gefunden hat. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu, oft ergänzt um Paprika oder Zucchini. Serviert wird die Sauce über Spaghetti oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Suugo (Rezept)
Nationalgericht Benin: Akassa (Rezept)
Nationalgericht Benin: Akassa (Rezept) Akassa besteht im Kern nur aus fermentiertem Maismehl, Wasser und Salz, das unter Rühren zu einer festen, glatten Masse eingekocht wird. In Benin ist es eher eine Grundlage als ein Gericht für sich, gegessen wird es zusammen mit einer würzigen Sauce oder Gemüse. Von der ersten Zutat bis zur fertigen Masse vergehen kaum fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Akassa (Rezept)