Nationalgericht Kamerun: Waterfufu And Eru (Rezept) In den englischsprachigen Regionen Kameruns gehört Waterfufu and Eru zu den festen Gerichten des Alltags. Waterfufu, ein weicher Brei aus Maniok- oder Yamsmehl, dient als neutrale Grundlage für das würzig gedünstete Eru-Blattgemüse. Zwiebel, Knoblauch und Chili geben dem Gemüse Schärfe und Tiefe. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Waterfufu and Eru (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Curry Duck (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Curry Duck (Rezept) Curry Duck bringt Entenfleisch mit gerösteten Gewürzen wie Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel zusammen, bevor alles in Brühe weich schmort. Die Röstung der Gewürze zu Beginn ist entscheidend, sie entfaltet erst im heißen Öl ihr volles Aroma. Nach knapp einer Stunde Garzeit ist die Ente zart genug, um vom Löffel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Curry Duck (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Cumi-cumi Bakar (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Cumi-cumi Bakar (Rezept) Auf dem Grill braucht Tintenfisch nur wenige Minuten, bei zu langer Garzeit wird er zäh statt zart. Cumi-cumi Bakar aus Indonesien setzt genau auf dieses kurze Garen. Ringe aus Tintenfisch ziehen zunächst eine halbe Stunde in einer Marinade aus Sojasauce, Knoblauch, Koriander und Chiliflocken, bevor sie auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Cumi-cumi Bakar (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Coconut Milk Rice (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Coconut Milk Rice (Rezept) Kokosmilchreis ersetzt beim Kochen einen Teil des Wassers durch Kokosmilch und wird dadurch cremiger und leicht süßlich. Auf den Marshallinseln dient er als Beilage zu Fisch oder Gegrilltem, kann aber auch allein als leichtes Gericht gegessen werden. Die Zubereitung dauert kaum länger als gewöhnlicher Reis. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Coconut Milk Rice (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makrouna Bel Salsa (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makrouna Bel Salsa (Rezept) Makrouna Bel Salsa ist tunesische Pasta in einer würzigen Tomatensauce mit Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, blanchierte Tomaten kommen dazu, und während die Sauce köchelt, kocht die Pasta parallel al dente. Am Ende werden beide Komponenten vermengt und mit Petersilie bestreut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Makrouna Bel Salsa (Rezept)