Nationalgericht Deutschland: Ente Mit Apfelrotkohl (Rezept) Ente mit Apfelrotkohl kombiniert knusprig gebratene Ente mit einem süßsauren Rotkohl aus Äpfeln, Essig und Gewürznelken. Der Rotkohl köchelt fast eine Stunde, während die Ente parallel im Ofen gart. Insgesamt braucht das Gericht anderthalb bis zwei Stunden, ist dabei aber wenig arbeitsintensiv. Es gehört zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ente mit Apfelrotkohl (Rezept)
Ente
Nationalgericht Slowenien: Pečena Raca z Mlinci (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Pečena Raca Z Mlinci (Rezept) Pečena Raca z Mlinci verbindet knusprig gebratene Ente mit Mlinci, hauchdünnen Teigblättern, die im Bratfett der Ente eingeweicht werden. Die Ente brät bei 180 Grad rund anderthalb Stunden, bis die Haut kross ist und das Fleisch saftig bleibt. Die Teigblätter werden kurz in heißem Wasser gegart und anschließend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Pečena Raca z Mlinci (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pato à Moda da Bairrada (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pato à Moda Da Bairrada (Rezept) Für ein Festessen wird in der Region Bairrada gern eine ganze Ente mariniert und knusprig gebraten, Pato à Moda da Bairrada genannt. Knoblauch, Rotwein und Lorbeer ziehen vor dem Braten in das Fleisch ein, im Ofen wird die Haut durch regelmäßiges Übergießen mit dem eigenen Bratsaft kross. Nach etwa einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pato à Moda da Bairrada (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Thit Quay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mi Thit Quay (Rezept) Mi Thit Quay bringt knusprig gebratene Entenbrust auf ein Bett aus Reisnudeln, dazu frisches Gemüse und Kräuter. Die Entenbrust brät in der Pfanne etwa acht bis zehn Minuten, bis die Haut kross ist, dann wird sie in dünne Scheiben geschnitten. Karotte, Gurke, Minze und Koriander sorgen für Frische neben dem kräftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Mi Thit Quay (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Duck Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Duck Curry (Rezept) Entenbrust wird hier in einer roten Currypaste angebraten und anschließend in Kokosmilch mit Ingwer, Fischsauce und Limette fertig gegart. Die Sauce zieht dabei den Geschmack des Fleisches auf und wird durch die Kokosmilch sämig. Serviert wird das Curry mit Reis und frischem Koriander. Von der ersten Zwiebel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Duck Curry (Rezept)