Nationalgericht Deutschland: Rinderrouladen Mit Rotkohl (Rezept) Für Rinderrouladen wird dünn geschnittenes Rindfleisch mit Senf bestrichen und mit Zwiebeln, Speck und Gewürzgurken gefüllt, bevor es zusammengerollt und scharf angebraten wird. Anschließend schmort das Fleisch anderthalb bis zwei Stunden in Brühe, bis es butterzart ist. Rotkohl gehört traditionell als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rinderrouladen mit Rotkohl (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Kroatien: Riba na Lešo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Riba Na Lešo (Rezept) Ein frischer Fisch braucht bei diesem kroatischen Rezept kaum mehr als Wasser, etwas Wurzelgemüse und zwanzig Minuten Zeit. Riba na Lešo ist gepochter Fisch, meist Forelle oder Dorade, der in einer leichten Brühe aus Karotte, Sellerie und Zwiebel gart. Serviert wird er schlicht mit Olivenöl und frisch gepresster … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Riba na Lešo (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Tiroler Gröstl (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Tiroler Gröstl (Rezept) Tiroler Gröstl stammt, wie der Name verrät, ursprünglich aus Tirol, hat sich aber längst auch in Liechtenstein und den umliegenden Alpenregionen eingebürgert. Gekochte Kartoffeln werden in Butterschmalz knusprig gebraten, mit Zwiebeln und Fleischresten vermengt und in der Pfanne fertig gegart. Es ist ein Gericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Tiroler Gröstl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Sellerieschnitzel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Sellerieschnitzel (Rezept) Sellerieschnitzel ersetzt das Kalb- oder Schweinefleisch im klassischen Schnitzel durch dicke Scheiben Selleriewurzel, paniert und knusprig gebraten. Die Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln bringt den gleichen Crunch wie beim Original, nur die Füllung ist rein pflanzlich. Fertig gebraten kommt das Schnitzel mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Sellerieschnitzel (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz au Curry (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz Au Curry (Rezept) Riz au Curry bringt Currypulver und Kokosmilch in die senegalesische Küche, ein Reisgericht mit Hähnchen oder Rind, Karotte und Paprika in einer cremigen, milden Sauce. Anders als die tomatenbasierten Reisgerichte des Landes ist dieses hier eher an indische und südostasiatische Currys angelehnt. Serviert wird der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Riz au Curry (Rezept)