Nationalgericht Suriname: Keshi Yena (Rezept) Der Name Keshi Yena geht auf das niederländische Wort für Käse zurück, denn ursprünglich wurde die Schale ausgehöhlter Käselaibe mit Resten gefüllt, statt sie wegzuwerfen. Heute füllt man in Suriname meist Edamer oder Gouda mit angebratenem Hühnchen oder Rind, Zwiebeln, Paprika und Tomaten. Im Ofen bei 180 Grad wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Keshi Yena (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Fiji: Grilled Tilapia with Lime Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Tilapia With Lime Butter (Rezept) Gegrillter Tilapia in Limettenbutter ist ein schnelles Fischgericht. Die Filets ziehen kurz in einer Marinade aus Butter, Limettensaft und Knoblauch, bevor sie einige Minuten auf den Grill kommen. Die Säure der Limette hält dem milden Fisch die Balance, die Butter sorgt für Fülle. Für einen Grillabend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Tilapia with Lime Butter (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Chicken Harees (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Chicken Harees (Rezept) Chicken Harees lebt von einer Stelle im Rezept, an der Weizengrieß mit Hähnchen und Brühe so lange köchelt, bis sich alles zu einer dickflüssigen Creme verrührt. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der Masse Farbe und Würze. In Saudi-Arabien kommt das Gericht oft zu Ramadan oder anderen Festtagen auf den Tisch, wenn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Chicken Harees (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Arbroath Smokies (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Arbroath Smokies (Rezept) Arbroath ist eine Hafenstadt an der schottischen Ostküste, die diesem geräucherten Schellfisch ihren Namen gegeben hat. Der Fisch wird nur gesalzen und gepfeffert, bevor er bei niedriger Temperatur von rund 80 bis 100 Grad ein bis anderthalb Stunden im Rauch von Esche oder Buchenholz gart. Auf zusätzliche Marinaden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Arbroath Smokies (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Nkui (Rezept)
In den westlichen Regionen Kameruns wird Nkui traditionell mit Rind oder Huhn und einer Gewürzmischung namens Ngala zubereitet. Palmöl gibt der Sauce Farbe und Tiefe, Spinat oder Mangold sorgen für Frische im letzten Kochschritt. Von Anbraten bis zum fertigen Topf braucht es gut eine Stunde, viel davon unbeaufsichtigtes Köcheln. Serviert wird Nkui bei familiären und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Nkui (Rezept)