Nationalgericht Ghana: Sweet Beans With Rice (Rezept) Weich gekochte Bohnen und Reis, abgeschmeckt mit etwas Zucker oder Honig, ergeben Sweet Beans with Rice, ein leicht süßliches Alltagsgericht aus Ghana. Ingwer und Knoblauch geben dem sonst schlichten Gericht eine würzige Grundlage, bevor der vorgekochte Reis mit den Bohnen vermengt wird. Die Süße bleibt dezent im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Sweet Beans with Rice (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Syrien: Arnabeet Mekle (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Arnabeet Mekle (Rezept) Blumenkohl bekommt bei Arnabeet Mekle eine Behandlung, die ihm mehr Charakter gibt als das übliche Dünsten. Die Röschen werden blanchiert, dann in der Pfanne goldbraun angebraten und in einer würzigen Tomatensauce fertig gegart. In Syrien kommt das Gericht meist mit Reis oder Fladenbrot auf den Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Arnabeet Mekle (Rezept)
Nationalgericht England: Norfolk Plough Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Norfolk Plough Pudding (Rezept) An Plough Monday, dem ersten Montag nach dem Dreikönigstag, an dem die Feldarbeit in England traditionell wieder aufgenommen wurde, kam früher dieser deftige Pudding auf den Tisch. Mehl, Haferflocken, Speck und Zwiebeln werden zu einem festen Teig verarbeitet und im Ofen gebacken, bis er außen fest und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Norfolk Plough Pudding (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Fish Stew (Rezept) An der omanischen Küste landet der Fisch oft noch am selben Tag im Topf, zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und einer Handvoll Gewürzen. Aus Kabeljau oder Dorade, Möhre und Paprika entsteht so ein Eintopf, der in gut einer halben Stunde fertig ist. Kreuzkümmel und Koriander geben ihm die typisch arabische Würze, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Omani Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Sun-Dried Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Sun-Dried Fish Curry (Rezept) Sonnengetrockneter Fisch bringt in dieses Curry eine salzige, konzentrierte Fischnote, die die milde Kokosmilch ausbalanciert. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Grundlage, Currypulver und Kurkuma geben Farbe und Wärme. Der Fisch gart nur kurz in der fertigen Sauce mit, damit er nicht zerfällt. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Sun-Dried Fish Curry (Rezept)