Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Riz Gras (Rezept) Riz gras vereint Reis, Fleisch und Gemüse in einem Topf, ähnlich wie ein Jollof-Reis in Westafrika. Karotten und Paprika geben Farbe und Biss, Tomatenmark sorgt für die kräftige rote Grundfarbe der Sauce. Der Reis gart direkt in der Brühe mit, wodurch er den ganzen Geschmack von Fleisch und Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Riz gras (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Uruguay: Pollo al Curry (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo Al Curry (Rezept) Pollo al Curry bringt mit Currypulver und Kokosmilch einen asiatischen Einfluss in die uruguayische Küche, wo das Gericht längst als eigenständiges Familienessen gilt. Hähnchenbrustfilet wird zusammen mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, mit Curry gewürzt und in Kokosmilch fertig gegart. Zu Reis oder Brot serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo al Curry (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Laing with Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Laing With Shrimp (Rezept) Taro-Blätter enthalten von Natur aus Stoffe, die roh oder halb gegart ein unangenehmes Kratzen im Hals hinterlassen, weshalb sie für Laing lange und gründlich mitgekocht werden. Getrocknet eingeweicht, ziehen sie in Kokosmilch mit Zwiebel, Knoblauch und Chili, bevor geschälte Garnelen für die letzten Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Laing with Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Htapodi Xidato (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Htapodi Xidato (Rezept) Tintenfisch braucht nicht viel, um gut zu schmecken, vor allem wenn er kurz mariniert und dann heiß gegart wird. Htapodi Xidato legt die Ringe in eine Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano, bevor sie auf dem Grill oder in der Pfanne wenige Minuten pro Seite braten. Länger als insgesamt eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Htapodi Xidato (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Tashreeb (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Tashreeb (Rezept) Tashreeb ist im Grunde eine Fleischbrühe, in der zerrissenes Fladenbrot die Flüssigkeit aufsaugt, bis eine dicke, sättigende Masse entsteht. Lamm oder Rind köchelt mit Karotten, Kartoffeln und Paprika, bevor das Brot kurz vor dem Servieren dazukommt. In Kuwait ist das Gericht vor allem an kühleren Abenden beliebt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Tashreeb (Rezept)