Nationalgericht Palau: Smoked Tuna Salad (Rezept) Geräucherter Thunfisch trifft in diesem Salat aus Palau auf Paprika, Mais und Kirschtomaten, gehalten von einem einfachen Limetten-Dressing. Rote Zwiebel gibt zusätzlich eine milde Schärfe. Olivenöl rundet den rauchigen Thunfisch ab, ohne ihn zu überdecken. Serviert wird er kalt, als leichte Mahlzeit oder Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Smoked Tuna Salad (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Lettland: Karbonāde ar sieru (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Karbonāde Ar Sieru (Rezept) Zwei dünn geklopfte Schweineschnitzel, gefüllt mit Käse und paniert gebraten, ergeben Karbonāde ar sieru, ein lettisches Gericht für den unkomplizierten Alltag. Der Käse schmilzt beim Braten und hält das Schnitzel zusammen, bis es angeschnitten wird. In gut zwanzig Minuten ist es fertig. Zu Kartoffeln oder Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Karbonāde ar sieru (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Breadfruit Cou-Cou (Rezept) In Antigua und Barbuda trifft die reife Brotfrucht auf Maismehl, das Ergebnis heißt Breadfruit Cou-Cou, eine cremige, polentaähnliche Beilage. Die weich gekochte Brotfrucht wird zu Püree zerdrückt und unter eine Maismehlmasse gehoben, die mit angedünsteter Zwiebel und Knoblauch gewürzt ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Arvejas (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Arvejas (Rezept) Ají de Arvejas ist eine pürierte Erbsensuppe, die mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und mit frischem Koriander bestreut wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, die Erbsen köcheln anschließend in Gemüsebrühe, bis sie weich sind. An kühlen Tagen dient sie in bolivianischen Haushalten oft als wärmende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Arvejas (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Fasolakia Lathera (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Fasolakia Lathera (Rezept) Lathera nennt man in der griechischen und zypriotischen Küche Gemüsegerichte, die in reichlich Olivenöl gegart werden, ohne Fleisch und ohne viel Brühe. Fasolakia Lathera folgt genau diesem Prinzip, grüne Bohnen ziehen mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl gar, bis sie weich sind und die Sauce eingedickt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Fasolakia Lathera (Rezept)