Barramundi ist ein Fisch, der zwischen Süß- und Salzwasser wandert und in australischen Flüssen ebenso vorkommt wie in Küstengewässern. Sein Fleisch ist weiß, mild und relativ fettreich, was es besonders grillfest macht. Mariniert mit Olivenöl, Zitronensaft, Dill und Petersilie, braucht ein Filet nur vier bis fünf Minuten pro Seite auf dem Grill. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Barramundi Grill (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Sudan: Aseedah (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Aseedah (Rezept) Nur Mehl, Wasser und eine Prise Salz stecken in Aseedah, so schlicht wie ein Gericht nur sein kann, und genau das macht es im Sudan zum Grundnahrungsmittel. Der Teig wird zäh geknetet, kurz ruhen gelassen und dann in der Pfanne gestockt, bis er fest wird. Für sich genommen schmeckt Aseedah eher neutral, seinen Geschmack bekommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Aseedah (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Stekt Fläsk med Löksås (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Stekt Fläsk Med Löksås (Rezept) Schweinebauch, knusprig gebraten und mit einer cremigen Zwiebelsoße übergossen, das ist Stekt Fläsk med Löksås in seiner einfachsten Form. Die Sauce entsteht klassisch aus einer hellen Mehlschwitze mit Brühe, verfeinert durch reichlich in Butter gebräunte Zwiebeln. Dazu gibt es gekochte Kartoffeln, mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Stekt Fläsk med Löksås (Rezept)
Nationalgericht Chile: Quinoa con Charqui (Rezept)
Nationalgericht Chile: Quinoa Con Charqui (Rezept) Quinoa con Charqui setzt auf zwei Zutaten aus den Anden, das proteinreiche Korn Quinoa und Charqui, luftgetrocknetes und gesalzenes Rindfleisch. Die Quinoa köchelt etwa 15 Minuten in Wasser, während Zwiebel, Knoblauch und Paprika in der Pfanne anschmoren. Das gewürfelte Charqui kommt kurz mit dazu, bevor beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Quinoa con Charqui (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mafuma (Rezept)
Ob mit Fisch, Hühnchen oder Rind, Mafuma lässt sich in Angola mit dem zubereiten, was gerade verfügbar ist. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Paprika und Tomaten kommen dazu, Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für Würze. Nach rund 20 Minuten Köcheln ist das Gericht fertig, frischer Koriander rundet es ab. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mafuma (Rezept)