Nationalgericht Kroatien: Štrukli Sa Sirom (Rezept) In der Region Zagorje im Norden Kroatiens sind Štrukli sa Sirom fast schon ein Grundnahrungsmittel, dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit frischem Käse und in Sahne gebacken. Der Teig wird von Hand ausgezogen, mit der Käsemasse bestrichen, aufgerollt und in Stücke geschnitten. Im Ofen zieht die Sahne in die Röllchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Štrukli sa Sirom (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Grenada: Breadfruit Oil Down (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Breadfruit Oil Down (Rezept) Breadfruit Oil Down schmort Stücke der stärkehaltigen Brotfrucht in Kokosmilch, bis diese fast vollständig eingekocht ist und einen dichten, aromatischen Sud hinterlässt. Zwiebeln, Knoblauch und grüne Paprika bilden die würzige Basis, Kurkuma sorgt für die charakteristische gelbe Farbe. Nach etwa 30 Minuten bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Breadfruit Oil Down (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Roasted Yam with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Roasted Yam With Coconut Sauce (Rezept) Yams ist auf Vanuatu weit mehr als eine Beilage, die Knolle gilt vielerorts als eigentliches Grundnahrungsmittel, wichtiger noch als Reis. In diesem Rezept wird sie in Stücken weich gekocht und dann in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch, Kokosöl und Limette geschwenkt. Nach knapp 30 Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Roasted Yam with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce feuilles de manioc (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce Feuilles De Manioc (Rezept) Sauce feuilles de manioc wird aus den Blättern des Maniokstrauchs gekocht, zusammen mit Fleisch oder Fisch und einer Tomatenbasis. In Mali landet sie klassisch auf Reis oder Fufu. Die Blätter köcheln fast eine halbe Stunde mit, bis sie weich und die Sauce sämig geworden ist. Fleisch oder Fisch geben zusätzlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Sauce feuilles de manioc (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Qaxwo Somali (Rezept)
Qaxwo Somali bringt Lamm oder Rind mit Reis in einem Topf zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt. Das Fleisch brät zunächst an, zieht dann in Wasser weich, bevor der Reis dazukommt und die restliche Flüssigkeit aufnimmt. Insgesamt braucht das Gericht etwa eine Stunde, die meiste Zeit unbeaufsichtigt auf dem Herd. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Qaxwo Somali (Rezept)