Nationalgericht Tuvalu: Boiled Taro With Coconut Sauce (Rezept) Taro in Kokossauce zeigt, wie wenig es braucht, um ein Nationalgericht zu kochen. Die Wurzelknolle wird weich gegart und mit warmer, leicht gesalzener Kokosmilch übergossen. In Tuvalu, wo Taro zu den wenigen Feldfrüchten zählt, die auf den kargen Atollböden gedeihen, ist das Gericht Alltagskost. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Boiled Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Kokosnusssauce
Nationalgericht Fiji: Barbecued Lamb with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Barbecued Lamb With Coconut Sauce (Rezept) Lammfilet in einer Marinade aus Ingwer, Knoblauch und Limette ziehen zu lassen und anschließend über der Glut zu grillen, ist auf Fidschi eine gängige Art, Fleisch zuzubereiten. Dazu kommt eine warme Sauce aus Kokosmilch, Honig und Curry, die dem Fleisch eine leicht süßliche Note gibt. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Barbecued Lamb with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Palau: Steamed Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Palau: Steamed Taro With Coconut Sauce (Rezept) Gedämpfter Taro mit Kokosnusssauce ist ein Gericht aus Palau, bei dem das stärkehaltige Wurzelgemüse Taro gegart und mit gesüßter Kokosmilch übergossen wird. Der Taro braucht zwanzig bis dreißig Minuten im Dampf, bis er weich ist. Parallel dazu wird die Kokosmilch mit Zucker und Salz erhitzt. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Steamed Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Faiai Eleni (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Faiai Eleni (Rezept) Bei dieser Version von Faiai Eleni zieht der Fisch nur kurz, fünf bis sieben Minuten, in einer Sauce aus Kokosmilch und Limette. Zwiebel und Knoblauch werden vorher glasig gebraten, danach kommen Kokosmilch und Limettensaft in die Pfanne. Frischer Koriander und etwas Limettenschale runden das Gericht beim Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Faiai Eleni (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Roasted Yam with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Roasted Yam With Coconut Sauce (Rezept) Yams ist auf Vanuatu weit mehr als eine Beilage, die Knolle gilt vielerorts als eigentliches Grundnahrungsmittel, wichtiger noch als Reis. In diesem Rezept wird sie in Stücken weich gekocht und dann in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch, Kokosöl und Limette geschwenkt. Nach knapp 30 Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Roasted Yam with Coconut Sauce (Rezept)