Nationalgericht Kirgisistan: Kymyz (Rezept) Stutenmilch, die mehrere Stunden bei Zimmertemperatur gären darf, ergibt Kymyz, das Nationalgetränk Kirgisistans. Die Milchsäuregärung macht das Getränk leicht säuerlich und minimal alkoholisch, ein Nebeneffekt der Fermentation. Traditionell wird es aus der Milch weidender Stuten hergestellt, außerhalb der Steppe ersetzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Kymyz (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Grenada: Avocado Punch (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Avocado Punch (Rezept) Avocado Punch ist ein cremiges Mixgetränk aus Grenada, Avocado, Kokoswasser, Ananas und Zitronensaft wandern dafür gemeinsam in den Mixer. Das Ergebnis ist dickflüssig wie ein Smoothie, mit milder Süße durch Honig oder Agavendicksaft. Serviert wird er eisgekühlt, meist als Erfrischung zwischen den Mahlzeiten oder zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Avocado Punch (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Batido de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Batido De Plátano (Rezept) Reife, fast schon überreife Bananen sind die Grundlage von Batido de Plátano, dem kubanischen Bananenshake. Zusammen mit Milch und etwas Zucker landen sie im Mixer und werden zu einem dickflüssigen Getränk verarbeitet, das an heißen Tagen schnell für Abkühlung sorgt. Eiswürfel machen ihn auf Wunsch noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Batido de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Belize: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Belize: Soursop Juice (Rezept) Die Stachelannone, in Belize meist Soursop genannt, hat weißes, faseriges Fruchtfleisch mit einer säuerlich-süßen Note zwischen Ananas und Banane. Für diesen Saft wird es mit Wasser, etwas Zucker oder Honig und Zitronensaft im Mixer fein püriert und durch ein Sieb gegeben. Kalt mit Eiswürfeln serviert, ist Soursop Juice … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Soursop Juice (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ikivuguto (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ikivuguto (Rezept) Fermentierte Milch gibt es in vielen Ländern, in Ruanda heißt die traditionelle Variante Ikivuguto. Frische Vollmilch wird mit etwas Naturjoghurt geimpft und ein bis zwei Tage bei Zimmerwärme stehen gelassen, bis sie eindickt und leicht säuerlich schmeckt. Mehr als ein sauberes Glas und Geduld braucht es dafür nicht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Ikivuguto (Rezept)