Nationalgericht Estland: Jõhvikakissell (Rezept) Preiselbeeren geben dem Jõhvikakissell seine kräftige rote Farbe und die leicht herbe Note, die das Dessert von gewöhnlichem Fruchtkompott unterscheidet. Die Beeren köcheln kurz mit Wasser und Zucker, dann bindet etwas Speisestärke die Flüssigkeit zu einer glatten Creme. Vanillezucker mildert die Säure der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Jõhvikakissell (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Slowakei: Krémeš (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Krémeš (Rezept) Eigelb, Milch und Speisestärke ergeben bei Krémeš eine Vanillecreme, gestrichen zwischen zwei gebackene Blätterteigplatten. Der Teig kommt fertig aus dem Kühlregal und wird nur gebacken, die Handarbeit steckt im Rühren der Creme über dem Herd. Nach dem Zusammensetzen zieht der Krémeš am besten ein paar Stunden im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Krémeš (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Moustalevria (Rezept)
Traubenmost, der frisch gepresste, noch ungegorene Saft von Weintrauben, bildet die Basis von Moustalevria. Mit etwas Reis eingekocht, entsteht daraus eine puddingartige Masse, die mit Zimt und Nelken gewürzt und in kleinen Förmchen fest wird. Auf Zypern taucht das Dessert traditionell zur Erntezeit auf, wenn frischer Most zur Verfügung steht. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Moustalevria (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Rohlíčky s Ořechy (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Rohlíčky S Ořechy (Rezept) Wer die klassischen Vanillekipferl kennt, findet in den Rohlíčky s Ořechy eine Verwandte mit gefüllter statt gemischter Nussnote. Mürbeteig aus Butter, Zucker und Eigelb wird zu Dreiecken ausgerollt, mit gemahlenen Nüssen bestreut und zu kleinen Hörnchen gerollt. Nach dem Backen werden sie mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Rohlíčky s Ořechy (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Baklava (Rezept) Baklava kam ursprünglich aus dem Osmanischen Reich auf den Balkan und ist heute auch in Mazedonien fester Bestandteil der Festtagsküche. Hauchdünne Blätterteigschichten werden mit gehackten Walnüssen und Zimt gefüllt, gebacken und danach mit heißem Zuckersirup übergossen. Der Sirup zieht in den noch warmen Teig ein und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Baklava (Rezept)