Nationalgericht Fiji: Taro Dumplings In Coconut Cream (Rezept) Taro-Wurzel ist hierzulande wenig bekannt, in vielen pazifischen Küchen aber ein Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln bei uns. Weich gekocht und zu einem Püree verarbeitet, lässt sie sich zu kleinen Klößen formen und dämpfen. Eine warme Sauce aus Kokosmilch und Zucker macht daraus ein mildes, leicht süßes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Taro Dumplings in Coconut Cream (Rezept)
Desserts
Nationalgericht St. Lucia: Sweet Potato Pie (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Sweet Potato Pie (Rezept) Süßkartoffeln, weichgekocht und püriert, bilden die Basis für diesen Kuchen aus St. Lucia, der eher an eine dichte Torte als an einen klassischen Pie erinnert. Zimt und Vanille geben ihm die typische Würze, Mehl und Backpulver sorgen für Struktur. Gebacken wird er bei 180 Grad, bis die Oberfläche leicht gebräunt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Sweet Potato Pie (Rezept)
Nationalgericht Belize: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Belize: Cassava Pudding (Rezept) Maniok, in Belize meist Cassava genannt, wird für dieses Dessert fein gerieben und mit Kokosmilch, Zucker und Zimt zu einem Teig verrührt, der im Ofen fest und goldbraun backt. Cassava Pudding hat dadurch mehr Biss als ein klassischer Pudding und erinnert eher an einen dichten Kuchen. Serviert wird er warm oder kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Lot Nuoc Dua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Lot Nuoc Dua (Rezept) Banh Lot Nuoc Dua besteht aus kleinen grünen Nudeln aus Reis- und Tapiokamehl, die ihre Farbe von Pandanblättern bekommen und in warmer, gezuckerter Kokosmilch serviert werden. Das vietnamesische Dessert schmeckt mild süß und leicht nach Pandan, die Nudeln selbst sind glatt und leicht zäh. Wer Reisdesserts aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Lot Nuoc Dua (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Zapallo en Almíbar (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Zapallo En Almíbar (Rezept) Kürbis, in Zuckersirup mit Zimt und Nelke gegart, ist in Uruguay ein traditionelles Dessert namens Zapallo en Almíbar. Die Kürbisstücke ziehen im süßen Sud, bis sie weich und an den Rändern leicht karamellisiert sind, was rund 30 bis 40 Minuten dauert. Serviert wird das Kompott warm oder kalt, oft als Löffeldessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Zapallo en Almíbar (Rezept)