Nationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Pudding (Rezept) Kokosnuss-Tapioka-Pudding ist ein tuvaluischer Nachtisch aus kleinen, in Kokosmilch gegarten Tapiokaperlen. Die Perlen werden glasig und geben der Masse eine leicht gummiartige, cremige Konsistenz, die an Milchreis erinnert, nur feiner. Zucker und eine Prise Salz reichen als Würze, den Rest übernimmt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Australien: Passionfruit Curd (Rezept)
Nationalgericht Australien: Passionfruit Curd (Rezept) Passionfruit Curd ist eine dickflüssige Creme aus Passionsfruchtfleisch, Zucker, Ei und Butter, die über dem Wasserbad langsam bindet. Anders als Marmelade braucht sie kein Pektin, die Bindung übernehmen allein die Eier. Auf dem Frühstückstisch ersetzt sie klassische Konfitüre, in Torten dient sie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Passionfruit Curd (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cuca (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cuca (Rezept) Cuca ist ein chilenisches Gewürzgebäck aus dunklem Sirup, Zimt, Nelken und Ingwer, das an Lebkuchen erinnert, aber ohne lange Ruhezeit auskommt. Der Teig ist in wenigen Minuten verknetet, kleine Kugeln werden flachgedrückt und nur zehn bis zwölf Minuten gebacken. Außen bleiben die Kekse leicht knusprig, innen weich, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Cuca (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Cassava Pone (Rezept) Geriebener Maniok bildet die Grundlage von Cassava Pone, einem dichten, feuchten Kuchen aus Antigua und Barbuda. Kokosraspeln, brauner Zucker, Zimt und Kokosmilch werden untergemischt und die Masse rund 45 Minuten gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Innen bleibt der Kuchen feucht und leicht klebrig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Steamed Tapioca with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Steamed Tapioca With Coconut Sauce (Rezept) Gedämpfte Tapiokaperlen werden beim Garen glasig durchsichtig und bekommen durch gesüßte Kokosmilch eine cremige, leicht klebrige Note. Dieses Dessert aus Papua-Neuguinea braucht nur wenige Zutaten und keine besondere Technik, außer einem Dampfgarer oder Sieb über kochendem Wasser. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Steamed Tapioca with Coconut Sauce (Rezept)