Nationalgericht Suriname: Kokos Roti (Rezept) Wo klassisches Roti nur aus Mehl, Wasser und Salz besteht, wandert bei der surinamischen Variante frisch geriebene Kokosnuss mit in den Teig. Kokos Roti sind dünne, in der trockenen Pfanne gebackene Fladen, die durch die Kokosraspeln leicht süßlich und nussig schmecken. Zum Kneten und Ruhenlassen braucht man etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Kokos Roti (Rezept)
Brot und Gebäck
Nationalgericht Kanada: Bannock (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Bannock (Rezept) Bannock ist ein einfaches Brot, das ursprünglich von den First Nations Kanadas über offenem Feuer gebacken wurde. Der Teig besteht nur aus Mehl, Backpulver, Salz und Wasser, gelegentlich mit etwas Öl verfeinert. Im Ofen wird er in rund 25 Minuten goldbraun, am Lagerfeuer geht es noch schneller. Tipp: Hier gibt es 85 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Bannock (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fainá de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fainá De Espinaca (Rezept) Kichererbsenmehl bildet die Grundlage der Fainá, einem flachen, herzhaften Gebäck, das in Uruguay traditionell zusammen mit Pizza serviert wird. In dieser Variante kommt frischer Spinat sowie angedünstete Zwiebel in den Teig, der nur aus Kichererbsenmehl, Wasser und Öl besteht. Im Ofen bei 200 Grad wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fainá de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Coconut Bake (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Coconut Bake (Rezept) Coconut Bake ist ein schnelles Brot aus Barbados, das mit frisch geraspeltem Kokosnussfleisch im Teig eine leicht süßliche Note bekommt. Anders als bei Hefebrot sorgt hier Backpulver für den Trieb, sodass der Teig ohne Gehzeit direkt in den Ofen kann. Nach etwa 30 Minuten bei 180 Grad ist das Brot außen goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Coconut Bake (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Rghayef (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Rghayef (Rezept) Rghayef ist ein dünn ausgerollter, gefüllter Teigfladen, der in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. Die Füllung reicht von herzhaft mit Hackfleisch oder Käse bis süß mit Früchten, je nachdem, wofür der Fladen gedacht ist. Beide Seiten braten in Butter goldbraun, bis der Teig eine leicht blättrige Textur bekommt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Rghayef (Rezept)