Nationalgericht Armenien: Kyopolou (Rezept) Kyopolou ist eine armenische Aufstrichpaste aus gerösteten Auberginen und Paprika, die durch das Rösten eine rauchige Süße bekommen. Zwiebel und Knoblauch werden separat angedünstet, bevor alles zusammen mit Zitronensaft zu einer glatten Masse püriert wird. Serviert wird die Paste kalt oder lauwarm, meist zu frischem Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Kyopolou (Rezept)