Nationalgericht Jamaika: Roast Yam (Rezept) Yamswurzel wird geschält, in Stücke geschnitten und im Ofen geröstet, bis sie außen knusprig und innen weich ist. Mehr braucht Roast Yam nicht, außer etwas Öl, Salz und Pfeffer. Der Geschmack ist nussig und leicht erdig, ähnlich wie bei Kartoffeln, nur intensiver. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch braucht es rund eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Roast Yam (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Turks und Caicos: Fried Plantains (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Fried Plantains (Rezept) Fried Plantains sind in Scheiben geschnittene Kochbananen, die in heißem Öl frittiert werden, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Auf den Turks- und Caicosinseln kommen sie als Beilage zu Fisch oder Fleisch auf den Tisch, manchmal auch als Snack zwischendurch. Reife, gelbe Früchte werden dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Fried Plantains (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Eko (Rezept)
Eko entsteht aus fermentiertem Maismehl, das man in kochendes Wasser einrührt, bis eine glatte, feste Masse entsteht. Nach etwa 15 Minuten Köcheln unter Rühren kommen Salz und ein Löffel Öl dazu, oft Palmöl. In Nigeria kennt man das Gericht auch als Ogi oder Pap, serviert wird es meist zu einer würzigen Sauce. Tipp: Hier gibt es 143 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Eko (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Rice and Peas (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Rice And Peas (Rezept) Rice and Peas ist die karibische Standardbeilage schlechthin, Reis und Bohnen gemeinsam in Kokosmilch gegart, bis der Reis die Farbe und das Aroma der Bohnenflüssigkeit angenommen hat. In Barbados kommen meist schwarze Augenbohnen oder Kidneybohnen zum Einsatz, dazu Thymian, Knoblauch und Zwiebel. Trotz des Namens ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Rice and Peas (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Mashed Pumpkin with Spices (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Mashed Pumpkin With Spices (Rezept) Kürbiswürfel kochen bei diesem Rezept etwa 15 bis 20 Minuten weich und werden anschließend mit gerösteten Gewürzen zu einem cremigen Püree gestampft. Kreuzkümmel und Koriandersamen werden vorher kurz in der Pfanne geröstet, das bringt mehr Aroma, als sie roh unterzurühren. Eine Prise Muskat rundet das Ganze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Mashed Pumpkin with Spices (Rezept)