Nationalgericht England: Cormarye (Rezept) Cormarye ist ein Schweinebraten aus dem England des 14. Jahrhunderts. Das Fleisch liegt über Nacht in einer Marinade aus Koriandersaat, Kümmel, Pfeffer und Knoblauch. Im Ofen tropft der Saft in eine Form, daraus wird mit Brühe eine kurze Sauce gekocht. Das Ergebnis ist würzig und erstaunlich modern, ein Braten, den man heute … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Cormarye (Rezept)