Nationalgericht Niederlande: Pompoensoep (Rezept) Pompoensoep ist die niederländische Antwort auf kühle Herbsttage. Kürbis wird mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt, mit Gemüsebrühe abgelöscht und weichgekocht, bevor Kokosmilch und Currypulver die Suppe abrunden. Aus Hokkaido oder Butternut entsteht so in etwa einer halben Stunde eine sämige, leicht süße Suppe mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Pompoensoep (Rezept)
Herbstrezept
Nationalgericht Estland: Kõrvitsapüreesupp (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kõrvitsapüreesupp (Rezept) Kürbis, Zwiebel und Knoblauch köcheln bei Kõrvitsapüreesupp in Gemüsebrühe, bis sich alles zu einer Suppe pürieren lässt. Kokosmilch und Kreuzkümmel geben ihr eine Würze, die eher an internationale Kürbissuppen erinnert als an klassisch estnische Hausmannskost. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt die Süße des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kõrvitsapüreesupp (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Pumpkin Spice Muffins (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Pumpkin Spice Muffins (Rezept) Sobald die Tage kürzer werden, kommen in kanadischen Küchen Pumpkin Spice Muffins auf den Tisch, gebacken mit Kürbispüree, Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Kürbispüree, Öl und Zucker werden mit Eiern verrührt, die trockenen Zutaten kommen erst zum Schluss dazu. In etwa 20 bis 25 Minuten sind die Muffins … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Pumpkin Spice Muffins (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Zimnica od paprika (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Zimnica Od Paprika (Rezept) In Montenegro steht der Name Zimnica eigentlich für Wintervorräte, hier bezeichnet er eine einfache Pfanne aus geschmorten Paprika und Zwiebeln mit Paprikapulver. Frisch zubereitet, nicht eingekocht, kommt das Gericht warm auf den Tisch, als Beilage oder mit Brot als kleine Mahlzeit. In etwa 40 Minuten sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Zimnica od paprika (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Dýňový Koláč (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Dýňový Koláč (Rezept) Geriebener Kürbis wandert bei diesem slowakischen Kuchen direkt in den Teig, nicht als Füllung obendrauf. Zimt gibt die typische Herbstnote, Milch und Eier halten den Teig saftig. Im Ofen braucht Dýňový koláč etwa 30 bis 40 Minuten, danach sollte er vor dem Anschneiden etwas abkühlen. Wer keinen frischen Kürbis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Dýňový Koláč (Rezept)