Nationalgericht Senegal: Jus De Baobab (Rezept) Jus de baobab entsteht aus dem Fruchtpulver des Baobabbaums, das mit Wasser verrührt und mit Honig oder Zucker gesüßt wird. Der Geschmack ist leicht säuerlich, fast wie eine Mischung aus Zitrone und Vanille. In Senegal ist es ein beliebtes Getränk gegen die Hitze. Fertig ist es in wenigen Minuten, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Jus de baobab (Rezept)
Nationalgericht Japan: Nattō (Rezept)
Nattō sind fermentierte Sojabohnen, die durch die Gärung eine klebrige, fadenziehende Konsistenz bekommen. Der Geruch ist kräftig und gewöhnungsbedürftig, weshalb das Gericht selbst unter Japanern nicht bei allen gleich beliebt ist. Klassisch wird Nattō über warmen Reis gegeben, mit Sojasauce gewürzt und mit Schnittlauch bestreut. In vielen Haushalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Nattō (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Herb-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Herb-Marinated Fish (Rezept) An der Küste Zyperns landet frischer Fisch oft nur kurz mariniert in der Pfanne, mehr braucht es für ein gutes Ergebnis nicht. Oregano, Thymian, Knoblauch und Zitronensaft ziehen etwa 30 Minuten in Dorade oder Wolfsbarsch ein. Danach reichen fünf bis sieben Minuten pro Seite in der Pfanne. Serviert wird der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Herb-Marinated Fish (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pollito al Cognac (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pollito Al Cognac (Rezept) Pollito al Cognac ist ein chilenisches Hähnchengericht, bei dem Cognac über das fast fertig gebratene Fleisch gegossen wird und kurz mitköchelt, bis der Alkohol verflogen ist. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst goldbraun angebraten, dann kommt das Hähnchen dazu, gewürzt mit Paprika, Salz und Pfeffer. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pollito al Cognac (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Shorba (Rezept) Eine kräftige Brühe mit Lamm oder Rind, Karotten, Kartoffeln und Tomaten steht in Libyen unter dem Namen Shorba auf dem Tisch. Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Grundlage, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze. Nach knapp 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart und das Gemüse gar. Serviert wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Shorba (Rezept)