Nationalgericht Südkorea: Naengmyeon (Rezept) Naengmyeon sind kalte Buchweizennudeln in einer leicht gewürzten Brühe, wie sie in Südkorea besonders im Sommer gegessen werden. Gekochte Nudeln werden unter kaltem Wasser abgeschreckt und in eine mit Sojasauce, Senf und Essig abgeschmeckte Rinderbrühe gegeben. Gurke, Karotte, Radieschen und ein halbiertes Ei kommen als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Naengmyeon (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Krofne (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Krofne (Rezept) Krofne ähneln dem deutschen Berliner, nur dass der Hefeteig in Albanien meist erst nach dem Ausbacken mit Marmelade oder geschmolzener Schokolade gefüllt wird. Der Teig braucht rund eine Stunde zum Gehen, bevor er ausgerollt, ausgestochen und in heißem Öl goldbraun frittiert wird. Serviert werden die Bällchen warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Krofne (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Brigadeiro (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Brigadeiro (Rezept) Brigadeiro ist eine brasilianische Süßigkeit aus gezuckerter Kondensmilch, Kakaopulver und Butter, die zu kleinen Kugeln geformt und in Schokoladenstreuseln gewälzt wird. Die drei Zutaten werden unter ständigem Rühren eingekocht, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Nach dem Abkühlen lässt sie sich gut mit den Händen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Brigadeiro (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: La Paz Batchoy (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: La Paz Batchoy (Rezept) In der Stadt La Paz im Bezirk Iloilo hat diese Nudelsuppe ihren Namen und ihren Ursprung, heute isst man La Paz Batchoy im ganzen Land. Eine kräftige Brühe aus Hühnerfleisch, Schweinebauch und Gewürzen trägt frische Eiernudeln, dazu kommen hartgekochtes Ei und Frühlingszwiebeln. Chiliflocken sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: La Paz Batchoy (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Pique a lo Macho (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Pique A Lo Macho (Rezept) Pique a lo Macho stammt aus Cochabamba und ist im Kern deftig, gebratenes Rind- oder Schweinefleisch mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten auf einem Berg selbstgemachter Pommes. Eine scharfe Salsa aus Chili oder Aji kommt obendrauf, dazu frische Kräuter. Das Gericht wird oft für mehrere Personen auf einer großen Platte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Pique a lo Macho (Rezept)