Nationalgericht Pakistan: Chapli Kebab (Rezept) Flach gedrückte Hackfleischlaibchen aus Rind, gewürzt mit Kreuzkümmel, Garam Masala und frischem Koriander, brutzeln bei Chapli Kebab in reichlich Öl, bis die Ränder knusprig sind. Das Gericht stammt aus der Region um Peshawar im Nordwesten Pakistans. Innen bleibt das Fleisch saftig, außen entsteht eine würzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chapli Kebab (Rezept)
Nationalgericht Peru: Sopa a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht Peru: Sopa A La Criolla (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Peru oft eine Rindfleischsuppe mit Kartoffeln und Karotten auf den Tisch, Sopa a la Criolla, verfeinert mit pochierten Eiern kurz vor dem Servieren. Das Fleisch wird angebraten, dann köchelt es mit Gemüse und Kreuzkümmel in Rinderbrühe. In den letzten zehn Minuten kommen die Eier direkt in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Sopa a la Criolla (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shawarma (Rezept) Shawarma ist im Libanon und weiten Teilen der Levante ein Straßenessen, bei dem mariniertes Hähnchen oder Lamm in dünnen Streifen im Fladenbrot landet. Kreuzkümmel, Paprika und eine Prise Zimt geben dem Fleisch seine typische Würze. Dazu kommen frisches Gemüse, etwas Salat und je nach Geschmack Tahini oder eine scharfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept) Auberginen, halbiert und ausgehöhlt, sind die Grundlage dieses jordanischen Auflaufgerichts. Gefüllt werden sie mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und dem übrig gebliebenen Auberginenfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Im Ofen bei 180 Grad ziehen die Hälften rund 30 Minuten, bis das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Baked Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Janssonin kiusaus (Rezept)
„Janssonin Kiusaus“ – ein beliebter Auflauf in Schweden und Finnland Trotz seiner schwedischen Wurzeln ist „Janssonin kiusaus“ (schwedisch: „Janssons frestelse“) in Finnland – insbesondere in den schwedischsprachigen Regionen – ebenfalls beliebt. Dieser cremige Kartoffelauflauf vereint dünn geschnittene Kartoffeln, würzige Zwiebeln, eingelegte Sprotten (die in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Janssonin kiusaus (Rezept)