„Janssonin Kiusaus“ – ein beliebter Auflauf in Schweden und Finnland Trotz seiner schwedischen Wurzeln ist „Janssonin kiusaus“ (schwedisch: „Janssons frestelse“) in Finnland – insbesondere in den schwedischsprachigen Regionen – ebenfalls beliebt. Dieser cremige Kartoffelauflauf vereint dünn geschnittene Kartoffeln, würzige Zwiebeln, eingelegte Sprotten (die in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Janssonin kiusaus (Rezept)
finnische Küche
Nationalgericht Finnland: Tyrnimehu (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Tyrnimehu (Rezept) Sanddornbeeren geben Tyrnimehu ihren intensiv sauren Geschmack, den man in Finnland gerne mit etwas Honig abmildert. Die Beeren werden mit Wasser püriert, durch ein Sieb gestrichen und mit Honig oder Zucker sowie einem Spritzer Zitrone abgeschmeckt. Fertig ist der Saft in wenigen Minuten, ganz ohne Kochen. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Tyrnimehu (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Piparkakut (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Piparkakut (Rezept) Zur Weihnachtszeit backen viele finnische Haushalte Piparkakut, dünne Lebkuchen mit Zimt, Ingwer und Nelken. Der Teig aus Roggenmehl, Honig, Butter und Gewürzen muss vor dem Ausrollen mindestens eine Stunde kalt ruhen. Nach dem Ausstechen backen die Plätzchen nur acht bis zehn Minuten und werden dabei knusprig. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Piparkakut (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hedelmäkiisseli (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hedelmäkiisseli (Rezept) Beeren, etwas Zucker und angerührte Maisstärke reichen für diesen finnischen Fruchtpudding, der ganz ohne Sahne oder Ei auskommt. Die Früchte köcheln kurz weich, dann bindet die Stärke die Flüssigkeit zu einer samtigen Masse. Vanillezucker rundet die Süße ab. Gekühlt in Schälchen serviert, ist der Kiisseli in 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Hedelmäkiisseli (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Korvapuusti (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Korvapuusti (Rezept) Korvapuusti heißt wörtlich übersetzt etwa geohrfeigte Ohren, ein Name, der auf die Form der finnischen Zimtschnecken anspielt, die durch das Zusammendrücken der aufgerollten Teigstücke ihre charakteristische Kerbe bekommen. Kardamom im Hefeteig unterscheidet sie von vielen anderen Zimtgebäcken. Nach dem Backen bei 200 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Korvapuusti (Rezept)