Nationalgericht Zypern: Tzatziki (Rezept) Griechischer Joghurt, geriebene Gurke und Knoblauch bilden die Basis von Tzatziki, einem Dip, der auf Zypern zu fast jedem gegrillten Gericht gereicht wird. Zitronensaft und Olivenöl machen ihn geschmeidig, frischer Dill oder Minze sorgen für die grüne Frische. Fertig ist er in wenigen Minuten, am besten schmeckt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Tzatziki (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Alfajores (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Alfajores (Rezept) Dulce de Leche steckt im Zentrum der Alfajores, zweier hauchzarter Mürbeteigplätzchen, die wie ein süßes Sandwich zusammengeklappt werden. Der Teig aus Butter, Mehl und Maisstärke wird kurz gekühlt, ausgestochen und goldbraun gebacken, bevor die karamellige Füllung dazwischenkommt. Zum Schluss bekommen die Plätzchen eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Alfajores (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Groundnut Stew (Rezept) Erdnussbutter ist die Basis dieses westafrikanischen Eintopfs aus Sierra Leone, der damit eine dichte, nussige Sauce um Gemüse wie Süßkartoffel, Karotte und Paprika legt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zuerst angebraten, dann kommen Gemüsebrühe, Tomatenmark und Currypulver dazu. Nach zwanzig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Stoemp (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Stoemp (Rezept) Stoemp ist belgisches Stampfgericht in seiner einfachsten Form, Kartoffeln und Gemüse gemeinsam gekocht und mit Butter und Milch zu einer groben Masse gestampft. Je nach Saison wandern Karotten, Lauch oder Spinat mit in den Topf. Klassisch kommt dazu eine deftige Wurst, das Gericht funktioniert aber auch ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Stoemp (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Akoho sy Salady (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Akoho Sy Salady (Rezept) Akoho sy Salady verbindet in Madagaskar gebratenes Hähnchen mit einem frischen Gemüsesalat aus Tomaten und Gurke in einer Pfanne. Das Fleisch zieht zuvor mindestens eine halbe Stunde in einer Marinade aus Essig, Öl und Senf. Serviert wird es heiß, direkt aus der Pfanne, mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Akoho sy Salady (Rezept)