Nationalgericht Grenada: Jerk Chicken (Rezept) Bei Jerk Chicken macht die Marinade den Unterschied. Piment, Ingwer, Knoblauch, Chili und Limettensaft ziehen mehrere Stunden ins Hähnchen ein, bevor es auf den Grill kommt. Zehn bis fünfzehn Minuten pro Seite reichen, bis das Fleisch durch und außen dunkel geröstet ist, danach sollte es noch kurz ruhen, bevor es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pita sa Suhim Voćem (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pita Sa Suhim Voćem (Rezept) Statt frischer Früchte kommen bei dieser Süßspeise vom Balkan getrocknete Aprikosen, Feigen und Datteln zum Einsatz, das ganze Jahr über verfügbar. Pita sa Suhim Voćem verpackt sie in einen dünnen Teig aus Mehl, Wasser und Butter, der ausgerollt und über der Füllung zusammengeklappt wird. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pita sa Suhim Voćem (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Slatko od ruže (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Slatko Od Ruže (Rezept) In Serbien gehört ein Löffel Slatko zur klassischen Gastfreundschaft. Besuchern wird eine süße Frucht- oder Blütenkonserve serviert, dazu ein Glas Wasser. Slatko od ruže ist die Variante aus Rosenblüten, eingekocht mit Zucker und etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen, duftenden Masse. Aus frischen, unbehandelten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Slatko od ruže (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Mahshi (Rezept) Mahshi bezeichnet mit Reis und Hackfleisch gefülltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen. Die Füllung aus angebratenem Fleisch, vorgegartem Reis, Kreuzkümmel und Zimt kommt in die ausgehöhlten Gemüsestücke, die dann in Brühe weich garen. Nach 30 bis 40 Minuten sind Gemüse und Füllung durch. Das Gericht ist im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Babaghanoush (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Babaghanoush (Rezept) Geröstete Aubergine bildet die Basis von Babaghanoush, einem cremigen Dip aus der jordanischen und weiter gefassten arabischen Küche. Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und etwas Olivenöl kommen dazu, bevor alles zu einer glatten Masse püriert wird. Serviert wird der Dip meist kalt, mit warmem Fladenbrot oder als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Babaghanoush (Rezept)