Nationalgericht Guyana: Roti (Rezept) Roti kommt in Guyana mit wenigen Zutaten aus, Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl reichen für den Teig. Nach einer halben Stunde Ruhezeit wird er in Portionen geteilt, dünn ausgerollt und in der trockenen Pfanne gebacken, bis er Farbe annimmt. Innen bleibt das Fladenbrot weich, außen bekommt es leichte braune Flecken. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Roti (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept) Ein knuspriger Mürbeteig umschließt bei den jamaikanischen Beef Patties eine würzige Füllung aus Rinderhackfleisch, Thymian, Piment und scharfer Paprika. Die Teigkreise werden gefüllt, an den Rändern verschlossen und im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack zwischendurch sind sie auf der Insel praktisch überall zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Riblja čorba (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Riblja čorba (Rezept) Frischer Fisch, Wurzelgemüse und Paprikapulver köcheln bei Riblja čorba zu einer kräftigen Suppe zusammen, wie sie an der montenegrinischen Adriaküste verbreitet ist. Karotten und Paprika geben der Brühe Süße, das Paprikapulver sorgt für die rötliche Farbe und eine milde Schärfe. Von der ersten Zwiebel bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Riblja čorba (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kebab (Rezept) Über offener Flamme gegrillt, bekommt mariniertes Rind- oder Hühnerfleisch bei diesem kamerunischen Kebab eine krosse Kruste und ein rauchiges Aroma, das sich mit der Pfanne kaum erreichen lässt. Paprikapulver, Thymian und Knoblauch bilden die Grundwürze der Marinade. Zwischen die Fleischstücke am Spieß kommen wahlweise Paprika … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Cassava Fritters (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Cassava Fritters (Rezept) Geriebene Maniok wird bei Cassava Fritters mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Ei zu einem Teig vermengt, der löffelweise ins heiße Öl kommt. In Guyana sind diese Fritters ein beliebter Snack, der auch in der übrigen Karibik verbreitet ist. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde. Gegessen werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Cassava Fritters (Rezept)