Nationalgericht Deutschland: Mettwurst (DDR Rezept) Bei der Mettwurst nach DDR-Rezept zählen vor allem die Beilagen. Rauchige Wurst, kräftiger Senf, saure Gurke und eine Scheibe dunkles Brot reichen für ein vollwertiges Abendbrot. In der DDR war sie beliebt, weil sie satt macht und sich gut lagern lässt. Frisch gemahlener Pfeffer und eine dünne Schicht Schmalz geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mettwurst (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kalter Hund (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kalter Hund (DDR Rezept) Kalter Hund kommt ganz ohne Backofen aus, gebraucht wird nur ein Kühlschrank. Butter, Puderzucker, Ei und Kakaopulver werden zu einer glatten Schokomasse gerührt und abwechselnd mit Butterkeksen in eine Form geschichtet. Nach mindestens vier Stunden Kühlzeit ist die Masse fest genug zum Schneiden, über Nacht wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kalter Hund (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Tote Oma Kuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Tote Oma Kuchen (DDR Rezept) „Tote Oma“ ist Grützwurst, in der Pfanne mit Zwiebeln und Majoran angebraten, bis sie kräftig duftet. Der Name klingt schräger als das Gericht schmeckt: deftig, würzig, in wenigen Minuten fertig. Wer die Masse mit Ei und Semmelbröseln bindet und kurz im Ofen fest werden lässt, bekommt eine schnittfeste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Tote Oma Kuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rote Bete Salat (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rote Bete Salat (DDR Rezept) Erdig süß und mit einer kräftigen Säure durch Essig schmeckt der Rote-Bete-Salat nach DDR-Rezept, einer der einfachsten Salate der Hausmannskost. Vorgekochte Rote Bete, eine fein gehackte Zwiebel und ein Essig-Öl-Dressing reichen für das Ergebnis. Nach einer halben Stunde Ziehzeit verbinden sich Süße, Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rote Bete Salat (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Soljanka (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Soljanka (DDR Rezept) Soljanka entstand ursprünglich aus der Idee, verschiedene Wurst- und Fleischreste in einem Topf zu verwerten. Tomatenmark, Gewürzgurken und ihr Sud geben der Suppe die typische süß-sauer-würzige Note, die sie von anderen Eintöpfen unterscheidet. In der DDR wurde sie zum festen Bestandteil von Kantinen- und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Soljanka (DDR Rezept)