Nationalgericht Deutschland: Kohlrabi Eintopf (DDR Rezept) An kalten Tagen braucht es oft nicht mehr als einen Topf mit Kohlrabi, Kartoffeln und etwas Wurst, um satt und zufrieden zu werden. Dieser Eintopf aus der DDR-Küche baut auf mildem Kohlrabi und mehligen Kartoffeln auf, die in Brühe weich köcheln, während Muskat und Pfeffer für Tiefe sorgen. Fleisch ist dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kohlrabi Eintopf (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ketwurst Brötchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ketwurst Brötchen (DDR Rezept) Ketwurst ist die DDR-Antwort auf den Hotdog, ein langes Brötchen, innen ausgehöhlt und mit einer heißen Bockwurst sowie reichlich Ketchup gefüllt. In vielen Imbissbuden war sie ein schneller, günstiger Snack für zwischendurch. Anders als beim klassischen Hotdog liegt die Wurst tief im Brötchen, sodass beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ketwurst Brötchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kekstorte (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kekstorte (DDR Rezept) Die Kekstorte nach DDR-Rezept kommt ganz ohne Backofen aus: Butterkekse und eine Pudding-Butter-Creme werden Schicht für Schicht aufgebaut, dann zieht die Torte im Kühlschrank durch. Nach vier Stunden, besser über Nacht, sind die Kekse weich geworden und lassen sich sauber schneiden. Ein Dessert für den Kaffeetisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kekstorte (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Buttermilchgetzen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Buttermilchgetzen (DDR Rezept) Buttermilch macht den Teig für Getzen besonders locker, ein Effekt, der in der DDR-Küche gern für ein schnelles Pfannengericht genutzt wurde. Mit Mehl, Ei und Backpulver vermischt, ergibt sie einen dickflüssigen Teig, der portionsweise in der Pfanne goldbraun ausgebacken wird. Je nach Geschmack kommt Zucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Buttermilchgetzen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bowle (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bowle (DDR Rezept) Bowle nach DDR-Art mischt Weißwein mit frischem Obst und wird erst kurz vor dem Servieren mit Sekt aufgegossen. Die Früchte ziehen zehn bis zwanzig Minuten im Wein, damit sie Aroma abgeben, ohne matschig zu werden. Ein Schuss Wodka oder Weinbrand macht daraus bei Bedarf eine kräftigere Version. Serviert wird sie gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bowle (DDR Rezept)